Kızarmış Pişirme Muzu
Orta düzey besin değeri
Karamelize olana kadar tavada az yağda kızartılmış olgun pişirme muzu dilimleri.
Nijerya'da dodo, Latin Amerika'da maduros olarak adlandırılan kızarmış pişirmelik muzlar, çok olgun pişirmelik muz dilimlerinin içi yumuşayıp kenarları karamelleşene kadar az bitkisel yağda kızartılmasıyla hazırlanır ve garnitür olarak servis edilir. 150 g'lık bir porsiyon yaklaşık 325 kcal, 13 g yağ ve yaklaşık 30 g'ı doğal şeker olan 55 g karbonhidrat ile kabaca 850 mg potasyum içerir. Dilimleri hafifçe yağ sürerek 200°C'de fırınlamak yağı önemli ölçüde azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Yağ | 8.9g | 12.7% |
| Karbonhidrat | 37g | 12.3% |
| Basit Şekerler | 12.95g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 22.05g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 51g | 2.0% |
| Kalori | 217 | 9.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.94 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 4.91 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.473 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 3.437 | g | Tahmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 12.8 | mg |
| E Vitamini | 0.64 | mg |
| Selenyum | 1.74 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.665 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.211 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 17.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.8 | mg | 14.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.638 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 44.2 | mcg | 36.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3.83 | mg | 0.4% |
| iron | 0.65 | mg | 3.6% |
| magnesium | 41.8 | mg | 10.4% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 565 | mg | 21.7% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 1.74 | mcg | 3.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 125 | mg | 17.9% | 391% |
| İzolösin | 42 | mg | 3.0% | 70% |
| Lösin | 84 | mg | 3.1% | 69% |
| Lizin | 74 | mg | 3.5% | 77% |
| Metiyonin | 31 | mg | 3.0% | 67% |
| Fenilalanin | 84 | mg | 4.8% | 102% |
| Treonin | 53 | mg | 5.0% | 106% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 159% |
| Valin limiting | 42 | mg | 2.3% | 52% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Olgun pişirmelik muz (plantain), siyah benekli sarı 4 adet büyük boy (yaklaşık 1,1 kg; soyulmuş 750 g)
- Sığ yağda kızartmak için sıvı yağ 250 ml
- Tuz 0,75 çay kaşığı (4 g)
- Toz kırmızı acı biber (kayen) (isteğe bağlı) 1 tutam
- Toz karabiber (isteğe bağlı) 1 tutam
- Servis için domatesli yahni veya sahanda yumurta (isteğe bağlı) servis için
Hazırlanışı
- 1
Her bir muzun iki ucunu kesin, kabuğunu boyuna yarın ve soyun.
- 2
Muzları verev olarak yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler ya da 1,5 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.
- 3
Dilimlerin üzerine tuzu ve kullanıyorsanız kırmızı acı biberi ve karabiberi serpin, hafifçe karıştırın.
- 4
Yağı geniş bir tavada yaklaşık 170 °C'ye kadar ısıtın; yağ, dilimlerin yarısına kadar gelecek derinlikte olmalıdır.
- 5
Muzları tavayı fazla doldurmadan partiler hâlinde, koyu altın rengini alıp kenarları koyulaşarak karamelize olana kadar her bir yüzünü 2-3 dakika kızartın.
- 6
Kevgirle çıkarın ve kâğıt havlu üzerinde yağını süzdürün.
- 7
Domatesli yahni, jollof pilavı, fasulye veya sahanda yumurtanın yanında garnitür olarak sıcak servis yapın.