Sahanda Yumurta
İyi besin profili
Beyazları katılaşana kadar az yağda kızartılmış bütün yumurtalar.
Sahanda yumurta, az miktarda yağ bulunan sıcak bir tavaya kırılan ve beyazları katılaşana kadar pişirilen bütün yumurtalardır; sarısı akışkan kalacak şekilde çevrilmeden ya da ters çevrilip kısa süre pişirilerek servis edilir. İki yumurta (yaklaşık 95 g) yaklaşık 185 kcal, 13 g protein, 14 g yağ ve 1 g'dan az karbonhidrat ile yumurtadan gelen B12 vitamini ve selenyum içerir. Yapışmaz bir tavada yalnızca 1 çay kaşığı yağ yeterlidir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbonhidrat | 0.9g | 0.3% |
| Basit Şekerler | 0.32g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0.58g | Tahmin |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 193 | 8.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Tahmin |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Tahmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.92 | mg |
| E Vitamini | 2.78 | mg |
| Selenyum | 32.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| İzolösin | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Lösin | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lizin | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metiyonin | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenilalanin | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treonin | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Triptofan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valin | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yumurta, büyük boy 4 adet (kabuksuz 200 g)
- Ayçiçek yağı veya başka bir sıvı yağ 1 yemek kaşığı
- Tuz 1/4 çay kaşığı (1,5 g)
- Karabiber, taze çekilmiş 1 tutam
- Toz kırmızı biber veya pul biber 1 tutam (isteğe bağlı)
- Frenk soğanı, ince kıyılmış 1 yemek kaşığı (3 g)
Hazırlanışı
- 1
Sıvı yağı 26 cm'lik yapışmaz veya döküm bir tavada orta ateşte 1 dakika ısıtın.
- 2
Yumurtaları birer birer bir fincana kırın ve birbirinden ayrı kalacak şekilde tavaya yavaşça kaydırın.
- 3
Aklar kenarlardan tutup beyazlaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
- 4
Tavayı eğin ve sarıların çevresindeki akların üzerine 1 dakika boyunca kaşıkla kızgın yağ gezdirin ya da tavanın kapağını kapatın; aklar tamamen pişip sarılar hâlâ akışkan kalana kadar pişirin.
- 5
İki yüzü pişmiş yumurta için yumurtaları dikkatlice çevirin ve 30 saniye daha pişirin.
- 6
Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle tatlandırın, frenk soğanı serpin ve hemen servis edin.