Balık Parmak
Orta düzey besin değeri
Una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp fırında pişirilmiş morina balığı şeritleri.
Balık çubukları, İngiltere'de fish fingers olarak adlandırılır; morina gibi beyaz etli balık şeritlerinin una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp tepside çıtırlaşana kadar fırınlanmasıyla yapılır. Bu ev yapımı versiyonda kızartmak yerine galeta ununa biraz yağ eklenir. Yaklaşık 6 çubuğa denk gelen 150 g'lık bir porsiyonda 277 kcal, 28 g protein, 9 g yağ ve çoğu galeta unundan gelen 19 g karbonhidrat bulunur. Patates kızartması yerine bezelye veya salatayla servis edin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Yağ | 6.1g | 8.7% |
| Karbonhidrat | 13g | 4.3% |
| Basit Şekerler | 4.55g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 7.75g | Tahmin |
| Lif | 0.7g | 2.8% |
| Su | 61g | 2.4% |
| Kalori | 185 | 8.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Tahmin |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.01 | mg |
| E Vitamini | 1.17 | mg |
| Selenyum | 35.6 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| İzolösin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Lösin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lizin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metiyonin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Derisiz morina veya kömür balığı fileto 500 g
- Un 30 g
- Yumurta, büyük boy 2 adet (100 g)
- Galeta unu 100 g
- Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı (6 g)
- Karabiber 1/4 çay kaşığı
- Limon dilimleri servis için
Hazırlanışı
- 1
Fırını 220 °C'ye ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
- 2
Balığın nemini kâğıt havluyla alın ve yaklaşık 2 cm eninde, 8 cm boyunda parmaklar şeklinde kesin; tuzun yarısı ve karabiberle tatlandırın.
- 3
Bir tabakta unu kalan tuzla karıştırın, sığ bir kapta yumurtaları çırpın ve üçüncü bir kapta galeta ununu sıvı yağla harmanlayın.
- 4
Her parçayı önce una bulayın, yumurtaya batırın, ardından her tarafından bastırarak yağlı galeta ununa bulayın.
- 5
Parçaları aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin.
- 6
Yarısında bir kez çevirerek, galeta unu altın rengini alıp balık kolayca dağılana kadar 15-18 dakika pişirin.
- 7
Limon dilimleriyle sıcak servis edin.