Fettuccine Alfredo
Orta düzey besin değeri
Tereyağı, krema ve parmesanlı sosla karıştırılmış fettuccine.
Fettuccine Alfredo, şerit makarnanın sos pürüzsüzleşip koyulaşana kadar tereyağı, yüksek yağlı krema ve rendelenmiş parmezanla karıştırılmasıyla yapılır; Roma'nın orijinal tarifinde ise sadece tereyağı ve peynir kullanılır. 350 g'lık bir tabak yaklaşık 820 kcal ve 28 g'ı doymuş olmak üzere 46 g yağ ile rafine makarnadan gelen 74 g karbonhidrat içerir. Daha küçük 250 g'lık bir porsiyon yaklaşık 585 kcal'dir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbonhidrat | 21g | 7.0% |
| Basit Şekerler | 7.35g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.45g | Tahmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 57g | 2.3% |
| Kalori | 234 | 10.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Tahmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Tahmin |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.51 | mg |
| E Vitamini | 0.31 | mg |
| Selenyum | 20 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| İzolösin | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Lösin | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lizin limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metiyonin | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenilalanin | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treonin | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Triptofan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valin | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kuru fettuccine 400 g
- Tuzsuz tereyağı 60 g
- Krema 300 ml
- Parmesan, ince rendelenmiş 100 g
- Sarımsak 2 diş
- Karabiber tadına göre
- Tuz tadına göre
- Taze maydanoz, doğranmış 1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve fettuccineyi genellikle 10-12 dakika olmak üzere al dente kıvamına gelene kadar pişirin. 120 ml pişirme suyunu ayırın, ardından süzün.
- 2
Makarna pişerken, tereyağını büyük bir tavada orta-düşük ateşte eritin ve kıyılmış sarımsağı renk almasına izin vermeden 1 dakika pişirin.
- 3
Kremayı ekleyin, hafifçe kaynamaya bırakın ve hafifçe koyulaşana kadar 3-4 dakika pişirin.
- 4
Ateşi kısın ve parmesanın yaklaşık dörtte üçünü seferinde bir avuç olacak şekilde ekleyip sos pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 5
Süzülmüş fettuccineyi tavaya ekleyin ve sos çok koyuysa ayırdığınız pişirme suyundan biraz ekleyerek 1-2 dakika karıştırın.
- 6
Karabiberle ve gerekirse biraz tuzla tatlandırın.
- 7
Kalan parmesan ve doğranmış maydanozla üzerini süsleyerek hemen servis edin.