Karbonara
Orta düzey besin değeri
Паста с яйцом, сыром и гуанчиале.
Карбонара — паста с соусом из яйца, пекорино и гуанчиале или бекона. Много жира и белка; соус кремовый без сливок. Употребляйте в меру, сочетайте с салатом.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 16g | 5.3% |
| Basit Şekerler | 5.6g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 10.4g | Tahmin |
| Su | 48g | 1.9% |
| Kalori | 195 | 8.7% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 4.4 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 2.75 | g | 21.2% |
| Omega-3 | 0.825 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.925 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Spagetti 200 g
- Guanciale (ya da pancetta) 120 g
- Yumurta sarısı 3
- Bütün yumurta 1
- Rendelenmiş Pecorino Romano 60 g
- Taze çekilmiş karabiber 1 tsp
- Makarna suyu için tuz for pasta water
Hazırlanışı
- 1
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve spagettiyi al dente olana kadar haşlayın.
- 2
Guancialeyi kısa şeritler halinde kesip soğuk, kuru bir tavada orta ateşte çıtır ve altın rengi olana kadar eritin.
- 3
Yumurta sarılarını, bütün yumurtayı, rendelenmiş pecorinoyu ve bolca karabiberi çırparak pürüzsüz bir harç yapın.
- 4
Bir bardak makarna suyunu ayırın, sonra spagettiyi süzüp ocaktan alınmış guanciale tavasına ekleyin.
- 5
Yumurta ve peynir karışımını dökün, hızlıca karıştırarak ve parlak, kremsi bir sos oluşması için sıcak makarna suyu ekleyin.
- 6
Yumurtalar koyulaşsın ama asla pıhtılaşmasın diye ocaktan uzak karıştırmaya devam edin.
- 7
Ekstra pecorino ve karabiberle hemen servis edin.