Kremalı mantar çorbası
Orta düzey besin değeri
Mantar, soğan ve et suyuyla hazırlanıp blenderdan geçirilen ve krema ile tamamlanan çorba.
Kremalı mantar çorbası, tereyağında pişirilmiş dilimlenmiş beyaz mantar ve soğanın biraz unla koyulaştırılıp tavuk suyunda kaynatılması, blenderdan geçirilmesi ve yağlı krema ile tamamlanmasıyla yapılır. 300 g'lık bir kasede yaklaşık 230 kcal bulunur, ancak tereyağı ve kremadan gelen 11 g doymuş yağ ve tavuk suyundan gelen yaklaşık 920 mg sodyum içerir. Az tuzlu tavuk suyu ve kremanın yarısını ya da süt kullanmak daha hafif bir çorba sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Yağ | 6.2g | 8.9% |
| Karbonhidrat | 3.9g | 1.3% |
| Basit Şekerler | 1.36g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.94g | Tahmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 86g | 3.4% |
| Kalori | 76 | 3.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Tahmin |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.87 | mg |
| E Vitamini | 0.18 | mg |
| Selenyum | 4.67 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| İzolösin | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Lösin | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Lizin | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Metiyonin limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Fenilalanin | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Treonin | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Valin | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kültür mantarı 500 g
- Soğan 1 adet orta boy (120 g)
- Sarımsak 2 diş (8 g)
- Tereyağı 30 g
- Un 2 yemek kaşığı (16 g)
- Tavuk suyu 750 ml
- Sıvı krema 150 ml
- Kuru kekik 1 çay kaşığı
- Tuz 1/2 çay kaşığı (3 g)
- Karabiber, öğütülmüş 1/4 çay kaşığı
- Taze maydanoz, doğranmış 2 yemek kaşığı (8 g)
Hazırlanışı
- 1
Mantarları dilimleyin, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- 2
Tereyağını geniş bir tencerede eritin ve soğanı orta ateşte yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 3
Mantarları ve kekiği ekleyin ve suyunun büyük kısmı çekilene kadar karıştırarak 10 dakika pişirin; sarımsağı son dakikada ekleyin.
- 4
Unu serpin ve 1 dakika karıştırın, ardından karıştırmaya devam ederek tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin.
- 5
15 dakika hafif ateşte pişirin, ardından pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin; isterseniz birkaç parça bırakın.
- 6
Kremayı ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kaynatmadan iyice ısıtın.
- 7
Üzerine maydanoz serperek servis edin.