Congee
İyi besin profili
Asya usulü pirinç lapası.
Congee, Çin ve Asya genelinde yaygın olan, pirincin dağılana kadar bol su veya et suyunda kaynatılıp üzerine yumurta, didiklenmiş tavuk veya domuz eti, zencefil, yeşil soğan, soya sosu ya da susam yağı eklenmesiyle yapılan sulu bir pirinç lapasıdır. Pirinç çok yumuşak pişirildiği için düşük kalorilidir ve yüksek glisemik indekse sahiptir. Proteinin büyük kısmı üzerine eklenen malzemelerden gelir, bu yüzden bir yumurta veya biraz et onu daha doyurucu yapar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Yağ | 1g | 1.4% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 88g | 3.5% |
| Kalori | 50 | 2.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Tahmin |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.64 | mg |
| E Vitamini | 0.12 | mg |
| Selenyum | 3.96 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| İzolösin | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Lösin | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lizin | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metiyonin | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenilalanin | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treonin | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kısa taneli ya da yasemin pirinci 80 g
- Su ya da tavuk suyu 1,5 L
- Dilimlenmiş taze zencefil 20 g
- Yumurta ya da didiklenmiş pişmiş tavuk 80 g
- Dilimlenmiş taze soğan 2
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- Susam yağı 1 çay kaşığı
- Beyaz biber bir tutam
- Tuz tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Pirinci suyu berraklaşana kadar durulayıp süzün.
- 2
Pirinci, su ya da et suyunu ve dilimlenmiş zencefili büyük bir tencereye koyup kaynatın.
- 3
Ateşi kısıp, yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak, pirinç dağılıp pürüzsüz kremsi bir lapa haline gelene kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- 4
Tavuk kullanıyorsanız ısınması için ekleyip karıştırın; yumurta kullanıyorsanız kırıp içine ekleyin ve katılaşmaya başlayana kadar hafifçe karıştırın.
- 5
Lapayı tuz, soya sosu ve beyaz biberle tatlandırın.
- 6
Kaselere paylaştırın, üzerine susam yağı gezdirin ve servisten önce taze soğan serpin.