Chow Mein
İyi besin profili
Tavuk ve sebzeyle Çin usulü tavada kızartılmış yumurtalı erişte.
Chow mein, haşlanmış buğday ve yumurtalı erişteyi dilimlenmiş tavuk, lahana, havuç, soğan ve fasulye filiziyle soya sosu, istiridye sosu ve biraz şekerden oluşan bir soste soteleyerek yapılan bir Çin yemeğidir. Bu ev yapımı versiyonun 400 g'lık bir porsiyonu yaklaşık 485 kcal, 29 g protein ve 5 g lif içerir, yaklaşık 960 mg sodyum içerir. Daha fazla lahana ve fasulye filizi, daha az erişte kullanmak tabak başına kaloriyi düşürür.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.3g | 13.0% |
| Yağ | 3.7g | 5.3% |
| Karbonhidrat | 15g | 5.0% |
| Basit Şekerler | 5.25g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 8.45g | Tahmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 73g | 2.9% |
| Kalori | 121 | 5.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Tahmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.22 | mg |
| E Vitamini | 0.39 | mg |
| Selenyum | 16.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| İzolösin | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Lösin | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lizin | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Metiyonin | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Fenilalanin | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Treonin | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Triptofan | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valin limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kuru Çin yumurtalı erişte 250 g
- İnce dilimlenmiş tavuk göğsü 300 g
- Mısır nişastası 2 çay kaşığı
- Shaoxing şarabı 2 çay kaşığı
- Soya sosu 3 yemek kaşığı
- İstiridye sosu 2 yemek kaşığı
- Şeker 2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
- İnce doğranmış lahana 200 g
- Julyen doğranmış havuç 1 küçük boy (80 g)
- Dilimlenmiş soğan 1 orta boy (100 g)
- Kıyılmış sarımsak 3 diş
- Fasulye filizi 150 g
- 4 cm parçalar halinde doğranmış yeşil soğan 4 adet (40 g)
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu 2 çay kaşığı soya sosu, mısır nişastası ve Shaoxing şarabı ile harmanlayın.
- 2
Erişteleri kaynar suda, tam yumuşayana kadar 3-4 dakika haşlayın, ardından süzün, soğuk suyla durulayın ve 1 çay kaşığı yağla harmanlayın.
- 3
Kalan soya sosunu istiridye sosu ve şekerle karıştırın.
- 4
1 yemek kaşığı yağı bir wok tavada yüksek ateşte ısıtın ve tavuğu iyice pişene kadar 4 dakika soteleyin, ardından kenara alın.
- 5
Kalan yağı ısıtın ve soğanı, sarımsağı ve havucu 2 dakika soteleyin, ardından lahanayı ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
- 6
Erişteleri ve sosu ekleyin ve erişteler sosla kaplanıp kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar 2 dakika karıştırarak pişirin.
- 7
Tavuğu geri ekleyin, fasulye filizini ve yeşil soğanı ekleyin, 1 dakika karıştırıp servis edin.