Tavuk Kanat
Orta düzey besin değeri
Soslu, kızartılmış ya da fırınlanmış tavuk kanadı.
Tavuk kanadı, derisi gevrekleşene kadar derin yağda kızartılan veya fırınlanan kanat parçalarının daha sonra acı sos ve tereyağından yapılan buffalo gibi bir sosla karıştırılmasıyla hazırlanır ve genellikle mavi peynir veya ranch sosu ile kereviz sapıyla servis edilir. Protein ve yağ oranı yüksektir, yağın büyük kısmı deriden ve kızartma yağından gelir. 200 gramlık bir porsiyon, sos hariç yaklaşık 580 kaloridir; fırında pişirilen kanatlar daha hafiftir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20g | 35.7% |
| Yağ | 20g | 28.6% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 48g | 1.9% |
| Kalori | 290 | 12.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Tahmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Tahmin |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 9.81 | mg |
| E Vitamini | 0.84 | mg |
| Selenyum | 18.2 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| İzolösin | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Lösin | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lizin | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metiyonin | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenilalanin | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treonin | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Triptofan | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valin | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kanat ve baget olarak ayrılmış tavuk kanadı 1 kg
- Kabartma tozu 1 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
- Acı sos (Frank's RedHot) 120 ml
- Tuzsuz tereyağı 60 g
- Bal 1 yemek kaşığı
- Nötr yağ (kızartmak için) 1 l
Hazırlanışı
- 1
Kanatları iyice kurulayın, sonra kabartma tozu, tuz ve sarımsak tozuyla eşit şekilde kaplanana kadar bulayın.
- 2
Fırın tepsisi üzerindeki tel ızgaraya dizin ve koyu altın rengi ve çıtır olana kadar 220 derecede, bir kez çevirerek 40-45 dakika pişirin.
- 3
Bu sırada tereyağını acı sos ve balla küçük bir tavada kısık ateşte çırparak pürüzsüz, parlak bir sos elde edin.
- 4
Alternatif olarak kanatları 190 derecedeki yağda çıtır ve pişmiş olana kadar 8-10 dakika derin yağda kızartın.
- 5
Sıcak kanatları büyük bir kaseye alın, üzerine sosu dökün ve her kanat tamamen kaplanana kadar karıştırın.
- 6
Kereviz sapları ve rokfor ya da ranch soslu dip ile hemen servis edin.