Tavuk nugget
Orta düzey besin değeri
Galetaya bulanıp kızgın yağda kızartılmış, lokma büyüklüğünde tavuk göğsü parçaları.
Tavuk nugget, baharatlı una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp altın rengini alana kadar bol yağda kızartılan lokma büyüklüğünde tavuk göğsü parçalarıdır ve Amerikan aile sofralarının ve fast food menülerinin vazgeçilmezidir. Bu ev yapımı nugget'ların 150 g'lık bir porsiyonunda yaklaşık 400 kcal, 33 g protein, 20 g yağ ve 20 g karbonhidrat ile yaklaşık 680 mg sodyum bulunur. Bunları üzerlerine hafifçe yağ püskürterek bir tel ızgara üzerinde 220°C'de fırınlamak yağı yarıdan fazla azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbonhidrat | 13g | 4.3% |
| Basit Şekerler | 4.55g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 7.65g | Tahmin |
| Lif | 0.8g | 3.2% |
| Su | 49g | 2.0% |
| Kalori | 267 | 11.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | Tahmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | Tahmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.01 | mg |
| E Vitamini | 2.16 | mg |
| Selenyum | 26.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| İzolösin | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| Lösin | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| Lizin | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| Metiyonin | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| Fenilalanin | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| Treonin | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| Triptofan | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| Valin | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tavuk göğsü, kemiksiz, derisiz 500 g
- Yumurta 1 büyük boy (50 g)
- Süt 2 yemek kaşığı (30 ml)
- Un 50 g
- Galeta unu, sade 100 g
- Tuz 1 çay kaşığı (6 g)
- Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
- Toz kırmızı biber (paprika) 1 çay kaşığı
- Karabiber, öğütülmüş 0,5 çay kaşığı
- Kızartmalık sıvı yağ yaklaşık 1 l
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu yaklaşık 4 cm genişliğinde ve 1,5 cm kalınlığında parçalara kesin (yaklaşık 24 parça) ve üzerine tuzun yarısını serpin.
- 2
Üç adet sığ kase hazırlayın: sarımsak tozu, toz kırmızı biber, karabiber ve kalan tuzla karıştırılmış un; sütle çırpılmış yumurta; ve galeta unu.
- 3
Her parçayı baharatlı una bulayın, yumurtaya batırın, fazlasının süzülmesini bekleyin ve her tarafını galeta ununa bastırarak kaplayın; parçaları bir tepsiye dizin.
- 4
Kalın tabanlı bir tencerede yaklaşık 3 cm derinliğindeki yağı 175 °C'ye kadar ısıtın.
- 5
Nuggetları 8-10'arlı gruplar halinde, bir kez çevirerek, altın kahverengi olana ve ortası 74 °C'ye ulaşana kadar 4-5 dakika kızartın.
- 6
Bir tel ızgara veya kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün ve kalanını kızartırken 90 °C'lik fırında sıcak tutun.
- 7
Batırmak için ketçap, ballı hardal veya barbekü sosuyla sıcak servis edin.