Ev Yapımı Tavuk Nugget

Malzemeler

• Tavuk göğsü, kemiksiz, derisiz 500 g
• Yumurta 1 büyük boy (50 g)
• Süt 2 yemek kaşığı (30 ml)
• Un 50 g
• Galeta unu, sade 100 g
• Tuz 1 çay kaşığı (6 g)
• Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
• Toz kırmızı biber (paprika) 1 çay kaşığı
• Karabiber, öğütülmüş 0,5 çay kaşığı
• Kızartmalık sıvı yağ yaklaşık 1 l

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuğu yaklaşık 4 cm genişliğinde ve 1,5 cm kalınlığında parçalara kesin (yaklaşık 24 parça) ve üzerine tuzun yarısını serpin.

2. 2

   Üç adet sığ kase hazırlayın: sarımsak tozu, toz kırmızı biber, karabiber ve kalan tuzla karıştırılmış un; sütle çırpılmış yumurta; ve galeta unu.

3. 3

   Her parçayı baharatlı una bulayın, yumurtaya batırın, fazlasının süzülmesini bekleyin ve her tarafını galeta ununa bastırarak kaplayın; parçaları bir tepsiye dizin.

4. 4

   Kalın tabanlı bir tencerede yaklaşık 3 cm derinliğindeki yağı 175 °C'ye kadar ısıtın.

5. 5

   Nuggetları 8-10'arlı gruplar halinde, bir kez çevirerek, altın kahverengi olana ve ortası 74 °C'ye ulaşana kadar 4-5 dakika kızartın.

6. 6

   Bir tel ızgara veya kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün ve kalanını kızartırken 90 °C'lik fırında sıcak tutun.

7. 7

   Batırmak için ketçap, ballı hardal veya barbekü sosuyla sıcak servis edin.