Çiğ Börek

Sınırlı besin faydası

Kıyma ve soğanla doldurulmuş, derin yağda kızartılmış yarım ay biçiminde çiğbörekler.

Çeburek, ince mayasız hamurdan yapılan, kuzu veya dana kıyması, soğan ve biraz suyla doldurulan, kabarıp gevrekleşinceye kadar bol yağda kızartılan büyük yarım ay şeklinde börektir. Hem etten hem hamurun emdiği yağdan gelen yüksek yağ içeriğine sahiptir, hamur ayrıca rafine karbonhidrat ekler. Ara sıra tüketilecek bir atıştırmalık olarak değerlendirilmelidir; sabit 180°C'de kızartmak ve ızgara üzerinde süzdürmek fazla yağı sınırlar.

Miktar:

Makro Besin Dağılımı

Protein: 9.1g (17.8%)

Fat: 17g (33.3%)

Carbs: 25g (48.9%)

Lif: 1.1g

Temel Besin Bilgileri

Besin	Değer	DV
Protein	9.1g	16.3%
Yağ	17g	24.3%
Karbonhidrat	25g	8.3%
Basit Şekerler	8.75g	Tahmin
Kompleks Karbonhidratlar	15.15g	Tahmin
Lif	1.1g	4.4%
Su	48g	1.9%
Kalori	292	13.0%

Glisemik İndeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →

Yağ Asidi Bileşimi

Yağ Asidi	Miktar	Birim	DV
Saturated	4.33	g	21.6%
Monounsaturated	4.94	g	19.8%
Polyunsaturated	6.65	g	51.2%
Omega-3	1.995	g	Tahmin
Omega-6	4.655	g	Tahmin
Trans	0	g	0.0%

Antioksidanlar

Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.

Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.

Bileşik	Miktar	Birim
C Vitamini	1	mg
E Vitamini	3.49	mg
Selenyum	16.6	mcg

Vitaminler

Vitamin	Miktar	Birim	DV
vitamin A	1.85	mcg	0.2%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.074	mg	5.7%
vitamin B3	2.04	mg	12.8%
vitamin B6	0.055	mg	3.2%
vitamin B9	12.1	mcg	3.0%
vitamin B12	0.66	mcg	27.5%
vitamin C	1	mg	1.1%
vitamin D	0.03 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	3.49	mg	23.3%
vitamin K	9.32	mcg	7.8%

Mineraller

Mineral	Miktar	Birim	DV
calcium	14.3	mg	1.4%
iron	0.945	mg	5.3%
magnesium	15.5	mg	3.9%
phosphorus	89.7	mg	12.8%
potassium	131	mg	5.0%
sodium	334	mg	14.5%
zinc	1.39	mg	12.6%
copper	0.085	mg	9.4%
manganese	0.242	mg	10.5%
selenium	16.6	mcg	30.2%

Esansiyel Amino Asitler

Amino Asit	Miktar	Birim	DV	DIAAS
Histidin	255	mg	36.4%	138%
İzolösin	390	mg	27.9%	113%
Lösin limiting	670	mg	24.5%	95%
Lizin	582	mg	27.7%	105%
Metiyonin	341	mg	32.5%	129%
Fenilalanin	690	mg	39.4%	146%
Treonin	336	mg	32.0%	117%
Triptofan	108	mg	38.6%	142%
Valin	441	mg	24.2%	96%

Diğer ürünlerle karşılaştır

100 g başına değerler

Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.

Benzer Ürünler

Makro besin profiline göre en yakınlar

Börek B

288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Samsa B

293 kcal 10g P 16g F 27g C

Nachos C

280 kcal 10g P 16g F 28g C

Spanakopita B

267 kcal 8.7g P 17g F 21g C

Alerjenler

Glüten

Bu ürünü paylaş

Tarif

Tarifin tamamını gör

Atıştırmalık Zorluk: Orta Porsiyon: 6 Toplam: 80 dk

Malzemeler

Un 450 g
Su 200 ml
Ayçiçek yağı (hamur için) 2 yemek kaşığı
Kuzu veya dana kıyması 500 g
Soğan 2 orta boy (200 g)
Soğuk su (iç harcı için) 100 ml
Taze maydanoz veya dereotu, doğranmış 2 yemek kaşığı
Tuz 2 çay kaşığı
Karabiber 0,5 çay kaşığı
Ayçiçek yağı (kızartmak için) 1 l

Hazırlık

50 dk

Pişirme

30 dk

Hazırlanışı

1
Unu, 1 çay kaşığı tuzu, 2 yemek kaşığı yağı ve suyu sert ve pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde karıştırın, 8 dakika yoğurun, ardından üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2
Soğanları rendeleyin veya çok ince doğrayın ve harç gevşek ve sulu olana kadar kıymayla, otlarla, karabiberle, kalan tuzla ve soğuk suyla karıştırın.
3
Hamuru 12 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 18 cm çapında ince bir daire haline getirin.
4
Her dairenin bir yarısına yaklaşık 65 g iç harcı yayın, hamuru üzerine katlayın ve havasını çıkarın.
5
Kenarları bir çatalla sıkıca kapatın veya bir hamur kesme tekerleğiyle kırpın.
6
Derin bir tavada yağı 180 °C'ye ısıtın ve çeburekleri kabarıp altın rengi alana kadar bir seferde bir veya iki tane olacak şekilde her yüzünü 2-3 dakika kızartın.
7
Bir ızgara üzerinde veya kağıt havluda süzdürün ve sıcak servis yapın.