Rus
Unu, 1 çay kaşığı tuzu, 2 yemek kaşığı yağı ve suyu sert ve pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde karıştırın, 8 dakika yoğurun, ardından üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Soğanları rendeleyin veya çok ince doğrayın ve harç gevşek ve sulu olana kadar kıymayla, otlarla, karabiberle, kalan tuzla ve soğuk suyla karıştırın.
Hamuru 12 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 18 cm çapında ince bir daire haline getirin.
Her dairenin bir yarısına yaklaşık 65 g iç harcı yayın, hamuru üzerine katlayın ve havasını çıkarın.
Kenarları bir çatalla sıkıca kapatın veya bir hamur kesme tekerleğiyle kırpın.
Derin bir tavada yağı 180 °C'ye ısıtın ve çeburekleri kabarıp altın rengi alana kadar bir seferde bir veya iki tane olacak şekilde her yüzünü 2-3 dakika kızartın.
Bir ızgara üzerinde veya kağıt havluda süzdürün ve sıcak servis yapın.