Chana Masala

Süper Besin

Olağanüstü besin değeri

Kuzey Hindistan usulü, baharatlı domates ve soğan sosunda nohut körisi.

Chana masala, soğan, domates, zencefil ve sarımsaktan yapılan koyu bir sosta pişirilen, kimyon, kişniş, acı biber ve garam masala ile baharatlanan ve limon suyuyla tamamlanan nohut yemeğidir. 250 g'lık bir kâse yaklaşık 295 kcal, 10 g lif ve 10 g protein içerir, doymuş yağı azdır; yağın çoğu pişirme yağından gelir. Konserve nohutları durulamak eklenen tuzun bir kısmını giderir.

Miktar:

Makro Besin Dağılımı

Protein: 4g (16.4%)

Fat: 5.4g (22.1%)

Carbs: 15g (61.5%)

Lif: 4g

Temel Besin Bilgileri

Besin	Değer	DV
Protein	4g	7.1%
Yağ	5.4g	7.7%
Karbonhidrat	15g	5.0%
Basit Şekerler	5.25g	Tahmin
Kompleks Karbonhidratlar	5.75g	Tahmin
Lif	4g	16.0%
Su	74g	3.0%
Kalori	119	5.3%

Glisemik İndeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →

Yağ Asidi Bileşimi

Yağ Asidi	Miktar	Birim	DV
Saturated	0.74	g	3.7%
Monounsaturated	1.25	g	5.0%
Polyunsaturated	2.8	g	21.5%
Omega-3	0.84	g	Tahmin
Omega-6	1.96	g	Tahmin
Trans	0.03	g	1.5%

Antioksidanlar

Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.

Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.

Bileşik	Miktar	Birim
C Vitamini	4.08	mg
E Vitamini	0.68	mg
Selenyum	1.89	mcg

Vitaminler

Vitamin	Miktar	Birim	DV
vitamin A	19.3	mcg	2.1%
vitamin B1	0.031	mg	2.6%
vitamin B2	0.023	mg	1.8%
vitamin B3	0.29	mg	1.8%
vitamin B6	0.106	mg	6.2%
vitamin B9	25.5	mcg	6.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.08	mg	4.5%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.684	mg	4.6%
vitamin K	13.7	mcg	11.4%

Mineraller

Mineral	Miktar	Birim	DV
calcium	36.7	mg	3.7%
iron	1.01	mg	5.6%
magnesium	20.5	mg	5.1%
phosphorus	56.4	mg	8.1%
potassium	179	mg	6.9%
sodium	333	mg	14.5%
zinc	0.431	mg	3.9%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.522	mg	22.7%
selenium	1.89	mcg	3.4%

Esansiyel Amino Asitler

Amino Asit	Miktar	Birim	DV	DIAAS
Histidin	104	mg	14.9%	125%
İzolösin	160	mg	11.4%	103%
Lösin	264	mg	9.7%	83%
Lizin	250	mg	11.9%	100%
Metiyonin	101	mg	9.6%	85%
Fenilalanin	295	mg	16.9%	139%
Treonin	143	mg	13.6%	110%
Triptofan	39	mg	13.9%	114%
Valin limiting	161	mg	8.8%	77%

Diğer ürünlerle karşılaştır

100 g başına değerler

Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.

Benzer Ürünler

Makro besin profiline göre en yakınlar

Japchae B

131 kcal 4.2g P 5.7g F 16g C

İrmik lapası B

111 kcal 3.6g P 5g F 13g C

Chia Pudingi A

110 kcal 3.9g P 5.4g F 12g C

Upma B

117 kcal 3.2g P 4.3g F 17g C

Bu ürünü paylaş

Tarif

Tarifin tamamını gör

Ana Yemek Zorluk: Kolay Porsiyon: 4 Toplam: 55 dk

Malzemeler

Konserve nohut, süzülmüş ve durulanmış 2 kutu (480 g süzülmüş)
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
Kimyon tanesi 1 çay kaşığı
Soğan, ince doğranmış 1 büyük boy (150 g)
Zencefil-sarımsak macunu 25 g
Toz kişniş 2 çay kaşığı
Keşmir biber tozu 1 çay kaşığı
Toz zerdeçal 1/2 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Olgun domates, püre haline getirilmiş 3 orta boy (300 g)
Su 200 ml
Garam masala 1 çay kaşığı
Limon suyu 1 yemek kaşığı
Taze kişniş, doğranmış 10 g

Hazırlık

15 dk

Pişirme

40 dk

Hazırlanışı

1
Ağır tabanlı bir tavada yağı orta ateşte ısıtın, kimyon tanelerini ekleyin ve kokuları çıkana kadar cızırdamalarını bekleyin.
2
Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak altın kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.
3
Zencefil-sarımsak macununu karıştırın ve 1 dakika pişirin, ardından kişniş, biber tozu, zerdeçal ve tuzu ekleyin.
4
Domates püresini ekleyin ve sos koyulaşıp kenarlarda yağ görünene kadar 8-10 dakika pişirin.
5
Nohut ve suyu ekleyin, kaynatın ve kapağını kapatmadan 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu koyulaştırmak için birkaç nohutu tavanın kenarına bastırarak ezin.
6
Garam masala ve limon suyunu karıştırın ve 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.
7
Üzerine kişniş serpin ve pirinç veya roti ile servis yapın.