Bruschetta
Orta düzey besin değeri
Sarımsakla ovulmuş, üzerine domates ve fesleğen eklenmiş ızgara ekmek.
Bruschetta, kalın dilimler halinde kesilip ızgara edilen, çiğ sarımsakla ovulan, üzerine zeytinyağı gezdirilen ve olgun domates küpleri, fesleğen ve tuzla süslenen ekmekten yapılan İtalyan bir antipastodur. 150 g'lık bir porsiyon, yaklaşık iki büyük dilim, yaklaşık 260 kcal ve çoğunlukla zeytinyağından gelen doymamış yağ ağırlıklı 12 g yağ içerir; 33 g karbonhidratın büyük kısmı beyaz ekmekten gelir. Tam tahıllı ekmek lif miktarını yaklaşık iki katına çıkarır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Yağ | 7.9g | 11.3% |
| Karbonhidrat | 22g | 7.3% |
| Basit Şekerler | 7.7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.8g | Tahmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 65g | 2.6% |
| Kalori | 173 | 7.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.728 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 8.04 | mg |
| E Vitamini | 1.37 | mg |
| Selenyum | 8.22 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| İzolösin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Lösin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lizin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metiyonin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Olgun domates 400 g
- İtalyan ekmeği veya ciabatta 240 g
- Sızma zeytinyağı 3 yemek kaşığı
- Sarımsak 2 diş
- Taze fesleğen 8 g
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Karabiber damak tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Domatesleri küp küp doğrayın, sulu çekirdeklerini atın, ardından tuzla karıştırıp bir kabın üzerine yerleştirilmiş süzgeçte 10 dakika süzülmeye bırakın.
- 2
Süzülen domatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ince doğranmış 1 diş sarımsak, elle küçük parçalara ayrılmış fesleğen ve karabiberle karıştırın.
- 3
Ekmeği yaklaşık 1,5 cm kalınlığında 8 dilime kesin ve kalan yağla hafifçe fırçalayın.
- 4
Dilimleri sıcak bir izgara tavada veya fırının grill fonksiyonunda çıtır ve izgara izli olana kadar her yüzünü 1-2 dakika ızgara yapın.
- 5
Sıcak kızarmış ekmeği ikinci sarımsak dişinin kesik yüzeyiyle ovun.
- 6
Ekmeğin çıtırlığını korumak için domates karışımını servis yapmadan hemen önce kaşıkla kızarmış ekmeğin üzerine koyun.