Pancar salatası
Orta düzey besin değeri
Kuru erik, ceviz, sarımsak ve mayonezle hazırlanan rendelenmiş haşlanmış pancar.
Bu Ukrayna salatası, rendelenmiş haşlanmış pancarı ıslatılmış kuru erik, kavrulmuş ceviz ve sarımsakla birleştirir ve az miktarda mayonezle soslanır. 150 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 240 kcal, 16 g yağ (çoğunlukla cevizden ve mayonezden gelen çoklu doymamış yağ), 4 g lif ve pancar ile kuru erikten gelen 16 g şeker bulunur. Mayonez yerine %15 yağlı ekşi krema ile soslamak porsiyon başına yaklaşık 50 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.9g | 5.2% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 16g | 5.3% |
| Basit Şekerler | 5.6g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 7.5g | Tahmin |
| Lif | 2.9g | 11.6% |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 161 | 7.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 4.907 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.08 | mg |
| E Vitamini | 0.35 | mg |
| Selenyum | 1.27 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| İzolösin | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Lösin | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lizin limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metiyonin | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenilalanin | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treonin | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Triptofan | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valin | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Pancar 3 orta boy (600 g çiğ, haşlanıp soyulmuş hâlde 500 g)
- Kuru erik, çekirdeksiz 80 g
- Ceviz içi 60 g
- Sarımsak 2 diş (8 g)
- Mayonez 3 yemek kaşığı (45 g)
- Tuz 0,5 çay kaşığı (3 g)
- Toz karabiber bir tutam
Hazırlanışı
- 1
Pancarları yıkayın, kabuklarıyla birlikte üzerini örtecek kadar su koyun ve bıçak kolayca batana kadar 50-60 dakika haşlayın.
- 2
Suyunu süzün, pancarları soğuk suyun altında soğutun, kabuklarını soyun ve rendenin kalın tarafında rendeleyin.
- 3
Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, suyunu süzün ve şeritler hâlinde doğrayın.
- 4
Cevizleri yağsız bir tavada 3-4 dakika kavurun ve iri iri doğrayın.
- 5
Sarımsağı ezin ve mayonezle karıştırın.
- 6
Pancarı, kuru erikleri ve cevizlerin büyük kısmını bir araya getirin, sarımsaklı mayonezi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 7
Kalan cevizleri üzerine serpin ve servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında soğutun.