BBQ Kaburga
Orta düzey besin değeri
Barbekü soslu, yavaş pişirilmiş kaburga.
BBQ kaburga, baharatla ovulan domuz göğüs kaburgası veya sırt kaburgası etlerinin tütsüleme, fırınlama ya da ızgara yoluyla yumuşayana kadar yavaşça pişirilip ardından tatlı bir barbekü sosuyla sırlanmasıyla yapılır. Protein ve yağ oranı yüksektir, sos ise şeker ve sodyum ekler. 300 gramlık bir porsiyon yaklaşık 750 kaloridir, bu yüzden patates kızartması ve mısır ekmeği yerine daha küçük bir porsiyonu yeşil salata veya ızgara sebzelerle eşleştirin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 52g | 2.1% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.211 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.28 | mg |
| E Vitamini | 0.9 | mg |
| Selenyum | 27.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| İzolösin | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Lösin | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lizin | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metiyonin | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenilalanin | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treonin | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Triptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valin | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Domuz kaburgası 1,5 kg
- Esmer şeker 3 yemek kaşığı
- Toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı
- Sarımsak tozu 1 yemek kaşığı
- Soğan tozu 1 yemek kaşığı
- Tuz 1 yemek kaşığı
- Karabiber 1 çay kaşığı
- Arnavut biberi 1/2 çay kaşığı
- Barbekü sosu 250 ml
Hazırlanışı
- 1
Kaburgaların arkasındaki ince zarı soyun ve kurulayın.
- 2
Esmer şeker, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, karabiber ve arnavut biberini karıştırarak kuru baharat harcı hazırlayın.
- 3
Kaburgaları her yerine baharat harcıyla ovun ve en az 30 dakika dinlendirin.
- 4
Kaburgaları folyoya sarın ve et yumuşayana kadar 150 derecede yaklaşık 2,5 saat pişirin.
- 5
Folyoyu açın, her iki tarafını bolca barbekü sosuyla fırçalayın.
- 6
220 derecelik fırına ya da kızgın ızgaraya alıp, yapışkan ve karamelize olana kadar tekrar sırlayarak 15-20 dakika pişirin.
- 7
10 dakika dinlendirin, sonra kemiklerin arasından kesip ekstra sosla servis edin.