Barbekü Kaburga

Malzemeler

• Domuz kaburgası 1.5 kg
• Esmer şeker 3 tbsp
• Toz kırmızı biber 2 tbsp
• Sarımsak tozu 1 tbsp
• Soğan tozu 1 tbsp
• Tuz 1 tbsp
• Karabiber 1 tsp
• Arnavut biberi 1/2 tsp
• Barbekü sosu 250 ml

Hazırlanışı

1. 1

   Kaburgaların arkasındaki ince zarı soyun ve kurulayın.

2. 2

   Esmer şeker, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, karabiber ve arnavut biberini karıştırarak kuru baharat harcı hazırlayın.

3. 3

   Kaburgaları her yerine baharat harcıyla ovun ve en az 30 dakika dinlendirin.

4. 4

   Kaburgaları folyoya sarın ve et yumuşayana kadar 150 derecede yaklaşık 2,5 saat pişirin.

5. 5

   Folyoyu açın, her iki tarafını bolca barbekü sosuyla fırçalayın.

6. 6

   220 derecelik fırına ya da kızgın ızgaraya alıp, yapışkan ve karamelize olana kadar tekrar sırlayarak 15-20 dakika pişirin.

7. 7

   10 dakika dinlendirin, sonra kemiklerin arasından kesip ekstra sosla servis edin.