Muzlu Kek
Sınırlı besin faydası
Ezilmiş olgun muzla yapılan tatlı, kabartma tozlu kek.
Muzlu kek, ezilmiş olgun muz, un, şeker, tereyağı ve yumurtadan yapılan, karbonatla kabartılıp somun kalıbında pişirilen mayasız bir kek türüdür. Meyve içermesine rağmen besin değeri pastaya yakındır: karbonhidratının çoğu şeker ve beyaz undan gelir ve 100 gramlık bir dilim yaklaşık 325 kaloridir. Çok olgun muzlar daha tatlıdır, bu yüzden eklenen şeker dörtte bir oranında azaltılabilir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbonhidrat | 55g | 18.3% |
| Basit Şekerler | 19.25g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 33.95g | Tahmin |
| Lif | 1.8g | 7.2% |
| Su | 29g | 1.2% |
| Kalori | 326 | 14.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Tahmin |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.13 | mg |
| E Vitamini | 0.41 | mg |
| Selenyum | 14.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| İzolösin | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Lösin | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lizin limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metiyonin | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenilalanin | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonin | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Triptofan | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valin | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Olgun muz 3 büyük (soyulmuş 350 g)
- Un 250 g
- Şeker 180 g
- Tuzsuz tereyağı, eritilmiş 100 g
- Yumurta 2 büyük
- Karbonat 1 çay kaşığı
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Vanilya özütü 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 175 °C'ye ısıtın ve 23 x 13 cm'lik kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
- 2
Soyulmuş muzları çatalla neredeyse pürüzsüz olana kadar ezin.
- 3
Eritilmiş tereyağını, ardından şekeri, yumurtaları ve vanilyayı ekleyip iyice karışana kadar karıştırın.
- 4
Unu, karbonatı ve tuzu karıştırın ve muz karışımına, kuru un kalmayana kadar yedirerek ekleyin.
- 5
Harcı kalıba dökün ve üstünü düzleştirin.
- 6
Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 55-65 dakika pişirin; üstü çok hızlı kararırsa gevşekçe alüminyum folyoyla örtün.
- 7
Kalıpta 10 dakika soğutun, ardından ızgaraya alıp tamamen soğuduktan sonra 8 dilim halinde kesin.