Arroz con pollo
İyi besin profili
Pirinç, sofrito, bezelye ve annatto baharatıyla birlikte ağır ateşte pişirilmiş tavuk.
Arroz con pollo, kemikli tavuğun önce rengi dönene kadar kızartılıp ardından et suyu, domates sosu, soğan, dolmalık biber, sarımsak ve annatto baharatıyla birlikte pirinçle kısık ateşte pişirildiği, bezelye ve kişnişle tamamlandığı, tek tencerede yapılan bir Latin Amerika yemeğidir. 400 g'lık bir tabak yaklaşık 610 kcal, 34 g protein ve büyük kısmı tavuk derisinden gelen 25 g yağın yanı sıra yaklaşık 1.270 mg sodyum içerir. Pişirmeden önce derinin çıkarılması yağı kabaca yarı yarıya azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.5g | 15.2% |
| Yağ | 6.3g | 9.0% |
| Karbonhidrat | 15g | 5.0% |
| Basit Şekerler | 5.25g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 8.95g | Tahmin |
| Lif | 0.8g | 3.2% |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Tahmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.66 | mg |
| E Vitamini | 0.32 | mg |
| Selenyum | 10.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| İzolösin | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Lösin | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Lizin | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Metiyonin | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Fenilalanin | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Treonin | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Valin | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tavuk but ve baget, kemikli ve derili 1,4 kg (yaklaşık 1 kg yenebilir kısım)
- Uzun taneli beyaz pirinç 400 g
- Tavuk suyu 900 ml
- Soğan, ince doğranmış 1 büyük boy (150 g)
- Yeşil dolmalık biber, küp doğranmış 1 orta boy (130 g)
- Sarımsak, ince kıyılmış 4 diş (16 g)
- Domates sosu, konserve 120 g
- Bezelye, dondurulmuş 150 g
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Annattolu sazón baharatı 1 paket (5 g)
- Toz kimyon ve kuru kekik 1'er çay kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı (6 g)
- Taze kişniş, doğranmış 1/4 su bardağı (4 g)
Hazırlanışı
- 1
Tavuk parçalarını kâğıt havluyla kurulayın ve tuzun yarısı, kimyon ve kekikle tatlandırın.
- 2
Zeytinyağını geniş, kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavukları derili tarafı alta gelecek şekilde 6 dakika kızartın, ardından çevirip diğer tarafını 3 dakika kızartın; bir kenara alın.
- 3
Ateşi orta seviyeye indirin, tencerede kalan yağa soğanı, dolmalık biberi ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar 6 dakika pişirin.
- 4
Domates sosunu ve sazón baharatını karıştırarak ekleyin, ardından pirinci ilave edin ve her tane yağla kaplanacak şekilde 2 dakika karıştırın.
- 5
Tavuk suyunu dökün, kalan tuzu ekleyin, kaynatın ve tavukları derili tarafı üste gelecek şekilde pirincin içine geri yerleştirin.
- 6
Kapağını sıkıca kapatın, ateşi kısın ve 25 dakika pişirin, ardından bezelyeleri üzerine serpin, kapağı tekrar kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
- 7
Tencereyi ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin, pirinci çatalla havalandırın ve servis etmeden önce üzerine kişniş serpin.