Arepa
Orta düzey besin değeri
Tereyağı ve beyaz peynirle doldurulmuş, sacda pişirilen Venezuela usulü mısır ekmeği.
Arepa, önceden pişirilmiş beyaz mısır unu, su ve tuzdan yapılan, sac üzerinde dışı çıtır olana kadar pişirilip ardından ortadan yarılıp içi doldurulan kalın, yuvarlak bir mısır ekmeğidir; bu değerler tereyağı ve rendelenmiş beyaz peynirli bir arepa içindir. Bir arepa (yaklaşık 150 gram) yaklaşık 395 kalori, 15 gram protein ve 10 gramı doymuş olmak üzere 20 gram yağ içerir. Siyah fasulye veya didiklenmiş tavuk, fazladan peynire göre daha az doymuş yağ içeren bir iç harcı oluşturur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbonhidrat | 26g | 8.7% |
| Basit Şekerler | 9.1g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 15.2g | Tahmin |
| Lif | 1.7g | 6.8% |
| Su | 49g | 2.0% |
| Kalori | 263 | 11.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Tahmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Tahmin |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| E Vitamini | 0.45 | mg |
| Selenyum | 7.72 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| İzolösin | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Lösin | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lizin | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metiyonin | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalanin | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Ön pişirilmiş beyaz mısır unu (masarepa) 250 g
- Ilık su 330 ml
- Tuz 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ 4 çay kaşığı
- Tereyağı 25 g
- Queso blanco veya başka bir taze beyaz peynir, rendelenmiş 225 g
Hazırlanışı
- 1
Ilık suyu tuz ve yağın 1 çay kaşığıyla karıştırın, ardından mısır ununu azar azar ekleyip topaklanmaları gidermek için elinizle karıştırın.
- 2
Kenarları çatlamayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 2 dakika yoğurun, gerekirse biraz su ekleyin ve 5 dakika dinlendirin.
- 3
Hamuru 5 topa bölün ve her birini yaklaşık 10 cm genişliğinde ve 1,5 cm kalınlığında bir disk haline getirin.
- 4
Bir sacı veya ağır bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kalan yağla fırçalayın.
- 5
Arepasları her tarafta sıkı, altın rengi bir kabuk oluşana kadar 6-8 dakika pişirin, ardından vurulduğunda içi boş sesi verene kadar 180°C fırında 10 dakika daha pişirin.
- 6
Her sıcak arepayı bir cep oluşturacak şekilde bıçakla yanından yarın.
- 7
İçini tereyağıyla sıvayın, rendelenmiş peynirle doldurun ve ılık servis yapın.