Arepas con Queso

Malzemeler

• Ön pişirilmiş beyaz mısır unu (masarepa) 250 g
• Ilık su 330 ml
• Tuz 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ 4 çay kaşığı
• Tereyağı 25 g
• Queso blanco veya başka bir taze beyaz peynir, rendelenmiş 225 g

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık suyu tuz ve yağın 1 çay kaşığıyla karıştırın, ardından mısır ununu azar azar ekleyip topaklanmaları gidermek için elinizle karıştırın.

2. 2

   Kenarları çatlamayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 2 dakika yoğurun, gerekirse biraz su ekleyin ve 5 dakika dinlendirin.

3. 3

   Hamuru 5 topa bölün ve her birini yaklaşık 10 cm genişliğinde ve 1,5 cm kalınlığında bir disk haline getirin.

4. 4

   Bir sacı veya ağır bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kalan yağla fırçalayın.

5. 5

   Arepasları her tarafta sıkı, altın rengi bir kabuk oluşana kadar 6-8 dakika pişirin, ardından vurulduğunda içi boş sesi verene kadar 180°C fırında 10 dakika daha pişirin.

6. 6

   Her sıcak arepayı bir cep oluşturacak şekilde bıçakla yanından yarın.

7. 7

   İçini tereyağıyla sıvayın, rendelenmiş peynirle doldurun ve ılık servis yapın.