Youtiao
Begränsat näringsvärde
Kinesiska friterade stänger av saltad, jäst vetedeg.
Youtiao är långa kinesiska stavar av saltad vetedeg som jäst med bakpulver och bikarbonat, friterade tills de är pösiga och gyllene och som äts till frukost med sojamjölk eller risgröt. En stav på 60 g innehåller cirka 237 kcal, 30 g raffinerade kolhydrater, 10,7 g fett, främst från frityroljan, under 5 g protein och 350 mg natrium. Att kombinera en stav med osötad sojamjölk ger protein utan mycket extra fett.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Kolhydrater | 50g | 16.7% |
| Enkla sockerarter | 17.5g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 30.8g | Uppskattning |
| Fiber | 1.7g | 6.8% |
| Vatten | 22g | 0.9% |
| Kalorier | 395 | 17.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Uppskattning |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 25.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Isoleucin | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leucin | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lysin limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionin | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenylalanin | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Tryptofan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valin | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 300 g
- Vatten 150 ml
- Ägg, stort 1 (50 g)
- Bakpulver 1 1/2 tsk (7 g)
- Bikarbonat 1/2 tsk (2 g)
- Salt 2/3 tsk (4 g)
- Matolja, till degen 1 msk (13,5 g)
- Matolja, till fritering 1 l
Instruktioner
- 1
Blanda mjölet, bakpulvret, bikarbonatet och saltet, tillsätt sedan ägget, vattnet och 1 msk olja och rör ihop till en mjuk, kladdig deg.
- 2
Knåda i 2-3 minuter, täck över och låt vila i 20 minuter; knåda kort igen och upprepa ytterligare två gånger.
- 3
Forma degen till en platt rektangel, olja in den, slå in den och ställ den i kylen i 8 timmar eller över natten.
- 4
Låt degen bli rumstempererad, dra ut och tryck den till en lång remsa, cirka 10 cm bred och 1 cm tjock, och skär den på tvären i 16 lika stora remsor.
- 5
Lägg två remsor ovanpå varandra och tryck ihop dem på längden med en ätpinne.
- 6
Hetta upp oljan till 200 °C, dra ut varje par till cirka 25 cm och fritera i 1-2 minuter under ständig vändning, tills de har pöst upp och blivit gyllenbruna.
- 7
Låt rinna av på ett galler och servera varma, traditionellt med sojamjölk eller risgröt.