Croissant
Begränsat näringsvärde
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 21g | 30.0% |
| Kolhydrater | 46g | 15.3% |
| Enkla sockerarter | 16.1g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 27.9g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 24g | 1.0% |
| Kalorier | 406 | 18.0% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 3.675 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Härlett från namnet och ingredienserna; kan vara ofullständigt.
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl special 500 g
- Kallt osaltat smör (för lamineringen) 280 g
- Standardmjölk, ljummen 140 ml
- Vatten, ljummet 110 ml
- Socker 55 g
- Torrjäst 10 g
- Salt 10 g
- Ägg (till äggning) 1
Instruktioner
- 1
Blanda mjöl, socker, salt, jäst, mjölk och vatten till en slät deg och kyl den sedan över natten.
- 2
Banka det kalla smöret till en platt fyrkant och slut in det helt i den utrullade degen.
- 3
Rulla ut degen och vik den i tre delar, kyl 30 minuter mellan var och en av de tre vikningarna (varven).
- 4
Rulla den laminerade degen tunn, skär i långa trianglar och rulla ihop varje från basen till en halvmåne.
- 5
Lägg upp på plåtar, pensla med ägg och låt jäsa på en varm plats tills de nästan är dubblerade och sviktar.
- 6
Pensla igen med ägg och grädda i 200°C tills de är djupt gyllene och flarniga, cirka 15 till 18 minuter.
- 7
Låt svalna på galler så att lagren sätter sig innan servering.