Yakisoba
Måttligt näringsvärde
Japanska wokade vetenudlar med sidfläsk, kål och sås.
Yakisoba är en japansk wokrätt av ångkokta vetenudlar med tunt skivad fläsksida, vitkål, lök, morot och böngroddar, vänd i en syrlig sås baserad på worcestershiresås och toppad med inlagd röd ingefära och aonori. En tallrik på 360 g innehåller cirka 555 kcal, 69 g kolhydrater, främst från raffinerade nudlar, 23 g fett och cirka 1 440 mg natrium. Att dubbla mängden kål och groddar ger mer volym för få kalorier.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.2g | 9.3% |
| Fett | 6.3g | 9.0% |
| Kolhydrater | 19g | 6.3% |
| Enkla sockerarter | 6.65g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 10.65g | Uppskattning |
| Fiber | 1.7g | 6.8% |
| Vatten | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 154 | 6.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.784 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.12 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 14.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Isoleucin | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leucin | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lysin limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Metionin | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenylalanin | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Treonin | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Tryptofan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valin | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Färska yakisobanudlar (ångkokta) 3 förpackningar (450 g)
- Sidfläsk, tunt skivat 150 g
- Vitkål, skuren i 3 cm stora bitar 250 g
- Lök, skivad 1 liten (100 g)
- Morot, skuren i tunna strimlor 1/2 (50 g)
- Böngroddar 100 g
- Neutral olja 1 msk
- Worcestershiresås (japansk typ) 3 msk
- Ostronsås 1 msk
- Ketchup 1 msk
- Soja 1 tsk
- Socker 1 tsk
- Salt och vitpeppar 1/4 tsk salt, en nypa peppar
- Inlagd röd ingefära och aonori till servering
Instruktioner
- 1
Blanda worcestershiresåsen, ostronsåsen, ketchupen, sojan och sockret i en liten skål.
- 2
Värm nudlarna i sina påsar i mikrovågsugnen i 1 minut och lossa sedan på dem med fingrarna.
- 3
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme, lägg i fläsket, krydda med salt och peppar och stek i 3 minuter tills det fått lite färg.
- 4
Tillsätt löken och moroten och woka i 2 minuter, tillsätt sedan kålen och woka i ytterligare 2 minuter.
- 5
Tillsätt nudlarna och böngroddarna och vänd runt i 2 minuter tills nudlarna är genomvarma.
- 6
Häll i såsen och vänd runt i 1–2 minuter tills nudlarna är jämnt täckta och lätt karamelliserade.
- 7
Servera toppat med inlagd röd ingefära och lite strödd aonori.