Kimbap
Bra näringsprofil
Koreansk risrulle i tång, fylld med ägg, skinka och grönsaker.
Kimbap är en koreansk rulle av kortkornigt ris kryddat med sesamolja och salt, rullat i nori runt strimlor av äggomelett, skinka, spenat, morot och gul inlagd rättika, och sedan skuren i skivor. En rulle på 255 g innehåller cirka 390 kcal med 14 g protein och 13 g fett. Att använda mindre ris och mer spenat och morot i varje rulle sänker kalorierna.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kolhydrater | 21g | 7.0% |
| Enkla sockerarter | 7.35g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.55g | Uppskattning |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vatten | 67g | 2.7% |
| Kalorier | 152 | 6.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Uppskattning |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.03 | mg |
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 IE) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Isoleucin | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Leucin | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lysin | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Metionin | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenylalanin | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Treonin | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Tryptofan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kokt rundkornigt ris, varmt 520 g
- Sesamolja 4 tsk
- Salt 3/4 tsk
- Noriblad 4
- Spenat 150 g
- Morot, strimlad 1 medelstor (100 g)
- Ägg 3
- Skinka, skuren i långa strimlor 80 g
- Strimlor av gul inlagd rättika (danmuji) 80 g
- Vegetabilisk olja 2 tsk
- Rostade sesamfrön 1 tsk
Instruktioner
- 1
Blanda det varma riset med 1 msk av sesamoljan och 1/2 tsk av saltet och låt det svalna något.
- 2
Blanchera spenaten i 30 sekunder, skölj den i kallt vatten, krama ur vattnet och blanda den med resten av sesamoljan och en nypa salt.
- 3
Wokstek moroten i 1 tsk av oljan i 2 minuter, stek sedan skinkstrimlorna hastigt i samma panna.
- 4
Vispa äggen med resten av saltet, stek dem till en tunn omelett i den resterande oljan och skär den i långa strimlor.
- 5
Lägg ett noriblad med den blanka sidan nedåt på en bambumatta, bred ut 130 g ris över det och lämna 3 cm fritt upptill, lägg sedan en fjärdedel av varje fyllning tvärs över mitten.
- 6
Rulla ihop det hårt med hjälp av mattan och försegla kanten med några riskorn.
- 7
Strö sesamfrön över rullarna och skär varje rulle i 10 skivor med en blöt kniv.