Gyudon
Måttligt näringsvärde
Japansk risskål med tunt skivat nötkött och lök sjudet i söt dashi med soja.
Gyudon är en japansk risskål toppad med tunt skivat fett nötkött och lök som sjudits i dashi, sojasås, mirin, sake och socker, serverad med inlagd röd ingefära. En skål på 450 g innehåller omkring 635 kcal, 26 g protein, 20 g fett (8 g mättat), 84 g kolhydrater och omkring 1 100 mg natrium. Varje 50 g mindre ris i skålen sparar omkring 65 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Fett | 4.3g | 6.1% |
| Kolhydrater | 19g | 6.3% |
| Enkla sockerarter | 6.65g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.35g | Uppskattning |
| Vatten | 69g | 2.8% |
| Kalorier | 141 | 6.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.126 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.05 | mg |
| Selen | 7.44 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Isoleucin | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Leucin | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lysin | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metionin | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenylalanin | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treonin | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Tryptofan | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Tunt skivat fett nötkött (tunnbringa eller högrev) 400 g
- Gul lök 1 stor (220 g)
- Dashi 240 ml
- Sake 4 msk
- Mirin 4 msk
- Sojasås 4 msk
- Socker 1,5 msk
- Kokt rundkornigt ris, varmt 880 g (4 skålar)
- Inlagd röd ingefära (beni shoga) till servering (20 g)
- Salladslök, skivad till servering (20 g)
Instruktioner
- 1
Skiva löken i 5 mm tjocka halvmånar och skär köttet i munsbitar.
- 2
Blanda dashi, sake, mirin, sojasås och socker i en vid stekpanna och koka upp.
- 3
Tillsätt löken och låt sjuda i 5 minuter tills den börjar mjukna.
- 4
Tillsätt köttet, dela isär skivorna och skumma av skummet när det stiger upp.
- 5
Låt sjuda på medellåg värme i 8–10 minuter tills köttet är mört och löken är mjuk och brun av såsen.
- 6
Fördela det varma riset i 4 stora skålar och ös kött, lök och sås över med en sked.
- 7
Toppa med inlagd röd ingefära och salladslök och servera.