Healthboard

Paella

Bra näringsprofil

Spanskt saffransris med skaldjur eller kött.

Paella — foto 1

Paella är en spansk risrätt som tillagas i en bred panna med saffran, buljong, olivolja, grönsaker och antingen skaldjur eller kyckling tills riset sugit upp vätskan. Det mesta av energin kommer från det vita riset, med måttligt protein från skaldjuren eller köttet, måttligt fett och lite fiber. En tallrik på 350 g innehåller cirka 455 kcal; en sidosallad tillför grönsaker och fiber.

Fördelning av makronäringsämnen

Protein: 6g (21.4%)
Fat: 4g (14.3%)
Carbs: 18g (64.3%)
Fiber: 1g

Grundläggande näringsinfo

NäringsämneVärdeDV
Protein6g10.7%
Fett4g5.7%
Kolhydrater18g6.0%
Enkla sockerarter6.3gUppskattning
Komplexa kolhydrater10.7gUppskattning
Fiber1g4.0%
Vatten68g2.7%
Kalorier1305.8%

Glykemiskt index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52

Klicka för att se hela GI-rankningen →

Sammansättning av fettsyror
FettsyraMängdEnhetDV
Saturated0.63g3.1%
Monounsaturated2.49g10.0%
Polyunsaturated0.55g4.2%
Omega-30.165gUppskattning
EPA11mg1.2%
DHA14mg1.6%
Omega-60.385gUppskattning
Trans0g0.0%

Antioxidanter

Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.

Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.

FöreningMängdEnhet
Vitamin C6.89mg
Vitamin E0.68mg
Selen8.99mcg

Vitaminer
VitaminMängdEnhetDV
vitamin A22.8mcg2.5%
vitamin B10.049mg4.1%
vitamin B20.074mg5.7%
vitamin B31.19mg7.4%
vitamin B60.103mg6.1%
vitamin B98.51mcg2.1%
vitamin B120.433mcg18.0%
vitamin C6.89mg7.7%
vitamin D0.006 (0 IE)mcg0.0%
vitamin E0.676mg4.5%
vitamin K4mcg3.3%

Mineraler
MineralMängdEnhetDV
calcium12.4mg1.2%
iron0.595mg3.3%
magnesium13.9mg3.5%
phosphorus71.7mg10.2%
potassium126mg4.8%
sodium248mg10.8%
zinc0.618mg5.6%
copper0.088mg9.8%
manganese0.378mg16.4%
selenium8.99mcg16.3%

Essentiella aminosyror
AminosyraMängdEnhetDVDIAAS
Histidin 149mg21.3%127%
Isoleucin 260mg18.6%118%
Leucin 469mg17.2%105%
Lysin 436mg20.8%124%
Metionin 228mg21.7%135%
Fenylalanin 455mg26.0%152%
Treonin 244mg23.2%133%
Tryptofan 65mg23.2%135%
Valin 295mg16.2%101%

Jämför med andra produkter

Värden per 100 g

Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.

Liknande produkter

Närmast i makronäringsprofil

Gyudon B
141 kcal 5.7g P 4.3g F 19g C
Jajangmyeon B
133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C
Spaghetti Bolognese A
120 kcal 6g P 4g F 16g C
Pupusas B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C

Allergener

FiskSkaldjur

Dela denna produkt

Recept

Se hela receptet
Huvudrätt Svårighetsgrad: Medel Portioner: 4 Totalt: 60 min

Ingredienser

  • Bomba- eller kortkornigt paellaris 400 g
  • Räkor 200 g
  • Blåmusslor 200 g
  • Kycklinglår, tärnade 200 g
  • Röd paprika, skivad 1
  • Tomater, rivna 2
  • Lök, hackad 1
  • Vitlöksklyftor, hackade 3
  • Saffranstrådar 1 nypa
  • Rökt paprikapulver 1 tsk
  • Olivolja 4 msk
  • Het kyckling- eller fiskbuljong 1 liter
  • Ärtor 80 g
  • Citronklyftor till servering
Förberedelse
20 min
Tillagning
40 min

Instruktioner

  1. 1

    Lägg saffran att dra i lite av den heta buljongen. Hetta upp olivoljan i en vid paellapanna och bryn kycklingen, och lägg sedan undan.

  2. 2

    Fräs löken, paprikan och vitlöken mjuka, rör ner den rivna tomaten och paprikapulvret och koka till en tjock sofrito.

  3. 3

    Lägg tillbaka kycklingen, tillsätt riset och rör så det täcks av oljan i en minut.

  4. 4

    Häll i saffransbuljongen och resten av den heta buljongen, bred ut riset jämnt och rör inte om från och med nu. Sjud i cirka 15 minuter.

  5. 5

    Tryck ner räkorna och musslorna i riset och strö över ärtorna. Koka tills musslorna öppnat sig och riset är mört.

  6. 6

    Höj värmen kort på slutet för att bilda en rostad skorpa (socarrat) i botten.

  7. 7

    Dra pannan av värmen, låt vila i 5 minuter och servera sedan med citronklyftor.