Spaghetti Bolognese
Bra näringsprofil
Pasta med kött- och tomatsås.
Spaghetti bolognese är pasta serverad med en långkokt sås av köttfärs, tomat, lök, vitlök och örter, ofta avslutad med parmesan. Det mesta av energin kommer från pastan, med måttligt protein från köttet, lykopen från tomaterna och relativt lite fett. Mager köttfärs och fullkornsspaghetti minskar fettet och tillför fiber; en tallrik på 350 g innehåller cirka 420 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Kolhydrater | 16g | 5.3% |
| Enkla sockerarter | 5.6g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.4g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 70g | 2.8% |
| Kalorier | 120 | 5.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.21 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.18 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Isoleucin | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leucin | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lysin | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Metionin | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Fenylalanin | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Treonin | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valin limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Spaghetti 400 g
- Nötfärs 400 g
- Passata eller hackade tomater 500 g
- Tomatpuré 2 msk
- Lök, hackad 1
- Morot, fint tärnad 1
- Selleristjälk, fint tärnad 1
- Vitlöksklyftor, hackade 2
- Rödvin 100 ml
- Olivolja 2 msk
- Torkad oregano och lagerblad 1 tsk
- Parmesan, salt och peppar till servering
Instruktioner
- 1
Hetta upp olivoljan och fräs löken, moroten, sellerin och vitlöken mjuka.
- 2
Tillsätt nötfärsen och stek på hög värme, dela upp den, tills den fått färg.
- 3
Rör ner tomatpurén, häll sedan i vinet och låt det koka in.
- 4
Tillsätt passatan, örterna och en skvätt vatten, och sjud sedan försiktigt i minst 45 minuter tills det är rikt och tjockt, smaka av med kryddor.
- 5
Koka under tiden spaghettin i saltat kokande vatten tills den är al dente och häll av, spara lite pastavatten.
- 6
Blanda pastan med såsen och späd med pastavatten om det behövs.
- 7
Servera toppad med riven parmesan.