Bibimbap
Bra näringsprofil
Koreansk risskål med grönsaker och ägg.
Bibimbap är en koreansk skål med varmt ris toppat med separat kryddade grönsaker som spenat, morot, böngroddar och svamp, ofta med nötkött, ett stekt ägg och gochujang chilipasta, allt blandas innan det äts. Den ger kolhydrater, måttligt med protein och lite fiber; gochujangen och sojasåsen tillför natrium och lite socker. Fullkornsris och extra grönsaker ger mer fiber.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kolhydrater | 16g | 5.3% |
| Enkla sockerarter | 5.6g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.4g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 130 | 5.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Uppskattning |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.28 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 8.25 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Isoleucin | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leucin | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lysin | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metionin | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenylalanin | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonin | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valin | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kortkornigt vitt ris 240 g
- Spenat 150 g
- Morot 1 medelstor
- Shiitakesvamp 100 g
- Böngroddar 100 g
- Nötytterfilé, tunt skivad 150 g
- Ägg 2
- Gochujang 2 msk
- Rostad sesamolja 2 msk
- Sojasås 2 msk
- Vitlök, hackad 2 klyftor
- Rostade sesamfrön 1 msk
- Matolja 2 msk
Instruktioner
- 1
Koka riset och håll det varmt.
- 2
Blanchera spenaten och böngroddarna var för sig, krama ur vätskan och krydda var del med lite sesamolja, vitlök och salt.
- 3
Fräs den strimlade moroten tills den precis mjuknat, fräs sedan den skivade shiitaken tills den fått färg.
- 4
Marinera köttet i sojasås, vitlök och en skvätt sesamolja, wokstek sedan på hög värme tills det är genomstekt.
- 5
Stek äggen med rinnande gula.
- 6
Fördela riset i två skålar och lägg upp grönsakerna och köttet i separata högar ovanpå.
- 7
Toppa varje skål med ett stekt ägg, en klick gochujang och lite sesamfrön.
- 8
Blanda allt ordentligt innan du äter.