Dim sum
Bra näringsprofil
Blandade kantonesiska smårätter.
Dim sum är en kantonesisk måltid av små delade rätter serverade med te: ångade räk- och fläskdumplings, fluffiga bullar, risnudelrullar, vårrullar och äggtårtor. Ångade rätter är måttliga i kalorier och protein, medan friterade rätter och söta bullar tillför fett, socker och raffinerade kolhydrater. Att välja mestadels ångade dumplings och lägga till en tallrik grönsaker som kinesisk broccoli håller måltiden lättare.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kolhydrater | 15g | 5.0% |
| Enkla sockerarter | 5.25g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 9.75g | Uppskattning |
| Vatten | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 135 | 6.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Uppskattning |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.56 | mg |
| Selen | 23 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| Isoleucin | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| Leucin | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| Lysin | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| Metionin | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| Fenylalanin | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| Treonin | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| Tryptofan | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| Valin limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Runda dumplingsdegplattor 24 bitar
- Råa räkor, skalade och hackade 200 g
- Fläskfärs 150 g
- Vattenkastanjer, fint tärnade 50 g
- Salladslök, hackad 2 stjälkar
- Färsk ingefära, riven 1 tsk
- Sojasås 1 msk
- Sesamolja 1 tsk
- Shaoxingvin 1 tsk
- Majsstärkelse 1 tsk
- Salt 0,5 tsk
Instruktioner
- 1
Blanda räkor, fläskfärs, vattenkastanjer, salladslök, ingefära, soja, sesamolja, vin, majsstärkelse och salt till en klibbig fyllning.
- 2
Kyl fyllningen i 20 minuter så att den stelnar och håller ihop.
- 3
Lägg en sked fyllning i mitten av varje degplatta.
- 4
Samla ihop och vecka kanterna för att forma öppna siu mai eller helt förslutna dumplings.
- 5
Klä en bambuångkokare med bakplåtspapper och lägg upp dumplingsen utan att de vidrör varandra.
- 6
Ånga över kraftigt kokande vatten i 8–10 minuter tills fyllningen är genomkokt.
- 7
Servera varma med sojasås och chiliolja till doppning.