Biryani
Bra näringsprofil
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Kolhydrater | 22g | 7.3% |
| Enkla sockerarter | 7.7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 13.3g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 163 | 7.2% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.05 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Basmatiris 400 g
- Kyckling i bitar med ben 600 g
- Naturell yoghurt 150 g
- Lök, tunt skivad 2
- Ingefärs- och vitlökspasta 2 tbsp
- Biryanimasala 2 tbsp
- Gurkmeja 1/2 tsp
- Hela kryddor (kardemumma, kryddnejlika, kanel, lagerblad) 1 tbsp
- Saffran blötlagd i varm mjölk 3 tbsp
- Färsk koriander och mynta, hackad 1 handful
- Ghee eller olja 4 tbsp
- Salt to taste
Instruktioner
- 1
Marinera kycklingen i yoghurt, ingefärs- och vitlökspasta, biryanimasala, gurkmeja och salt i minst 30 minuter.
- 2
Stek den skivade löken i ghee tills den är djupt gyllene och krispig, och lägg sedan undan hälften till garnering.
- 3
Stek den marinerade kycklingen med resten av löken tills kycklingen nästan är klar och masalan är tjock.
- 4
Förkoka riset med de hela kryddorna och salt tills det är cirka 70 procent kokt, häll sedan av.
- 5
Varva riset över kycklingen och strö stekt lök, örter och saffransmjölk mellan lagren.
- 6
Täck ordentligt och koka på mycket låg värme (dum) i 20 minuter så att riset blir klart i ångan.
- 7
Rör försiktigt om så lagren blandas och servera varmt med raita.