Refried beans
Måttligt näringsvärde
Mexikanska pintobönor kokade mjuka och sedan mosade och stekta i ister.
Frijoles refritos är mexikanska pintobönor som puttrats med lök och vitlök tills de är mycket mjuka och sedan mosats och stekts i ister med lite av sitt spad till en tjock röra, som serveras som tillbehör eller som bredbart pålägg till tortas och tostadas. En portion på 150 g innehåller cirka 250 kcal, 11 g protein, 8 g fiber och 7,7 g fett, varav 2,9 g mättat. Att steka i vegetabilisk olja i stället för ister sänker halten mättat fett.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.4g | 13.2% |
| Fett | 5.1g | 7.3% |
| Kolhydrater | 22g | 7.3% |
| Enkla sockerarter | 7.7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.9g | Uppskattning |
| Fiber | 5.4g | 21.6% |
| Vatten | 63g | 2.5% |
| Kalorier | 164 | 7.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.469 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.66 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 9.69 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Isoleucin | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Leucin | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Lysin | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Metionin limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Fenylalanin | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Treonin | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Tryptofan | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Valin | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Torkade pintobönor, sköljda 400 g
- Vatten 2 liter
- Ister 4 msk (55 g)
- Vit lök 1 medelstor (120 g)
- Vitlök 2 klyftor (8 g)
- Lagerblad eller en kvist epazote 1
- Salt 1,5 tsk (9 g)
Instruktioner
- 1
Lägg bönorna i en stor kastrull med vattnet, halva löken i en bit, vitlöken och lagerbladet. Låt koka upp, lägg sedan på locket på glänt och låt sjuda i 2–2,5 timmar tills bönorna är mycket mjuka. Fyll på med hett vatten om nivån sjunker under bönorna.
- 2
Ta upp löken och lagerbladet och låt sedan bönorna rinna av. Spara 250 ml av kokspadet (resten kan användas till en soppa).
- 3
Finhacka resten av löken. Hetta upp istret i en bred, tjockbottnad stekpanna på medelvärme och stek löken i 5 minuter tills den är gyllene.
- 4
Tillsätt bönorna en slev i taget tillsammans med saltet och mosa ner dem i fettet med en bönstöt eller potatisstöt.
- 5
Tillsätt det sparade spadet lite i taget och fortsätt att mosa och röra i 10–15 minuter, tills bönorna bildar en tjock massa som släpper från pannan.
- 6
Smaka av med salt och servera varmt som tillbehör till ägg, tacos eller ris, eller bred på tortas och tostadas.