Kimbap

Ingredienser

• Kokt rundkornigt ris, varmt 520 g
• Sesamolja 4 tsk
• Salt 3/4 tsk
• Noriblad 4
• Spenat 150 g
• Morot, strimlad 1 medelstor (100 g)
• Ägg 3
• Skinka, skuren i långa strimlor 80 g
• Strimlor av gul inlagd rättika (danmuji) 80 g
• Vegetabilisk olja 2 tsk
• Rostade sesamfrön 1 tsk

Instruktioner

1. 1

   Blanda det varma riset med 1 msk av sesamoljan och 1/2 tsk av saltet och låt det svalna något.

2. 2

   Blanchera spenaten i 30 sekunder, skölj den i kallt vatten, krama ur vattnet och blanda den med resten av sesamoljan och en nypa salt.

3. 3

   Wokstek moroten i 1 tsk av oljan i 2 minuter, stek sedan skinkstrimlorna hastigt i samma panna.

4. 4

   Vispa äggen med resten av saltet, stek dem till en tunn omelett i den resterande oljan och skär den i långa strimlor.

5. 5

   Lägg ett noriblad med den blanka sidan nedåt på en bambumatta, bred ut 130 g ris över det och lämna 3 cm fritt upptill, lägg sedan en fjärdedel av varje fyllning tvärs över mitten.

6. 6

   Rulla ihop det hårt med hjälp av mattan och försegla kanten med några riskorn.

7. 7

   Strö sesamfrön över rullarna och skär varje rulle i 10 skivor med en blöt kniv.