Yakisoba (japanska wokade nudlar)

Ingredienser

• Färska yakisobanudlar (ångkokta) 3 förpackningar (450 g)
• Sidfläsk, tunt skivat 150 g
• Vitkål, skuren i 3 cm stora bitar 250 g
• Lök, skivad 1 liten (100 g)
• Morot, skuren i tunna strimlor 1/2 (50 g)
• Böngroddar 100 g
• Neutral olja 1 msk
• Worcestershiresås (japansk typ) 3 msk
• Ostronsås 1 msk
• Ketchup 1 msk
• Soja 1 tsk
• Socker 1 tsk
• Salt och vitpeppar 1/4 tsk salt, en nypa peppar
• Inlagd röd ingefära och aonori till servering

Instruktioner

1. 1

   Blanda worcestershiresåsen, ostronsåsen, ketchupen, sojan och sockret i en liten skål.

2. 2

   Värm nudlarna i sina påsar i mikrovågsugnen i 1 minut och lossa sedan på dem med fingrarna.

3. 3

   Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme, lägg i fläsket, krydda med salt och peppar och stek i 3 minuter tills det fått lite färg.

4. 4

   Tillsätt löken och moroten och woka i 2 minuter, tillsätt sedan kålen och woka i ytterligare 2 minuter.

5. 5

   Tillsätt nudlarna och böngroddarna och vänd runt i 2 minuter tills nudlarna är genomvarma.

6. 6

   Häll i såsen och vänd runt i 1–2 minuter tills nudlarna är jämnt täckta och lätt karamelliserade.

7. 7

   Servera toppat med inlagd röd ingefära och lite strödd aonori.