Wokade grönsaker
Exceptionellt näringsvärde
Blandade grönsaker wokade i olja med en lätt glasyr av sojasås.
En grönsakswok är en snabb rätt av broccoli, morot, röd paprika, sockerärtor, svamp och lök som tillagas på hög värme i en wok med vitlök och ingefära och sedan vänds i en tunn glasyr av sojasås. En portion på 235 g innehåller cirka 165 kcal, 5 g fiber och ungefär 75 mg vitamin C, med 8 g fett från oljan och cirka 690 mg natrium från sojasåsen. Tillsätt tofu, ägg eller kyckling för att göra den till en huvudrätt.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.6g | 4.6% |
| Fett | 3.6g | 5.1% |
| Kolhydrater | 8.2g | 2.7% |
| Enkla sockerarter | 2.87g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.13g | Uppskattning |
| Fiber | 2.2g | 8.8% |
| Vatten | 84g | 3.4% |
| Kalorier | 70 | 3.1% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.358 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.9 | mg |
| Vitamin E | 0.75 | mg |
| Selen | 2.52 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Isoleucin | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucin limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lysin | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionin | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenylalanin | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonin | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Tryptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valin | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Broccolibuketter 250 g
- Morot 1 stor (120 g)
- Röd paprika 1 (150 g)
- Sockerärter 150 g
- Champinjoner 150 g
- Lök 1 medelstor (120 g)
- Vitlök 3 klyftor (12 g)
- Färsk ingefära, finhackad 1 msk (8 g)
- Neutral olja 2 msk
- Soja 3 msk
- Majsstärkelse 1 tsk (3 g)
- Vatten 60 ml
- Socker 1 tsk
- Rostad sesamolja 1 tsk
Instruktioner
- 1
Dela broccolin i små buketter, skär moroten i tunna diagonala skivor, paprikan i strimlor, löken i klyftor och champinjonerna i fjärdedelar; ansa sockerärterna.
- 2
Rör ihop sojan, vattnet, sockret och majsstärkelsen i en liten skål.
- 3
Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme och woka löken och moroten i 2 minuter.
- 4
Tillsätt broccolin och champinjonerna och woka i 3 minuter; tillsätt en skvätt vatten om det blir torrt i pannan.
- 5
Tillsätt paprikan, sockerärterna, vitlöken och ingefäran och woka i ytterligare 2 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
- 6
Rör om i såsen, häll i den och vänd runt i cirka 1 minut tills den tjocknar och täcker grönsakerna.
- 7
Ta pannan från värmen, ringla över sesamoljan och servera genast.