Vareniki med potatis
Måttligt näringsvärde
Ukrainska kokta degknyten fyllda med potatismos och stekt lök.
Vareniki med potatis är ukrainska kokta degknyten av tunn deg av mjöl och ägg, fyllda med potatismos och stekt lök, toppade med mer lök stekt i solrosolja och serverade med gräddfil. En tallrik på 310 g (cirka 12 vareniki) innehåller cirka 545 kcal, 83 g kolhydrater, mestadels stärkelse, 12 g protein och 19 g fett, med cirka 810 mg natrium. Att halvera löktoppingen sparar cirka 40 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.9g | 7.0% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Kolhydrater | 27g | 9.0% |
| Enkla sockerarter | 9.45g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 15.75g | Uppskattning |
| Fiber | 1.8g | 7.2% |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 176 | 7.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Uppskattning |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.01 | mg |
| Vitamin E | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Isoleucin | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leucin | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lysin limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionin | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenylalanin | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonin | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 400 g (plus 20 g till utbakning)
- Vatten, kallt 180 ml
- Ägg 1 stort (50 g)
- Solrosolja, till degen 1 msk
- Potatis, skalad 800 g
- Gul lök, finhackad 3 medelstora (360 g)
- Solrosolja, till stekning 5 msk (65 g)
- Salt 0,5 tsk till degen, 1 tsk till fyllningen, plus lite till kokvattnet
- Svartpeppar en nypa
- Gräddfil, till servering 120 g
- Vatten, till kokning 3 l
Instruktioner
- 1
Blanda mjölet med 0,5 tsk salt, tillsätt ägget, 1 msk olja och vattnet och knåda i 8–10 minuter till en slät, fast deg. Täck över och låt vila i 30 minuter.
- 2
Koka potatisen i saltat vatten i 20 minuter tills den är mjuk, häll av och mosa den medan den är varm.
- 3
Stek löken i 5 msk olja på medelvärme i 12–15 minuter tills den är gyllene; blanda en tredjedel av den med potatismoset tillsammans med 1 tsk salt och pepparn, och låt fyllningen svalna.
- 4
Kavla ut degen på en mjölad yta till 1–2 mm och stansa ut rundlar på 7 cm med ett glas; knåda ihop degresterna och kavla ut igen.
- 5
Lägg 1 rågad tsk fyllning på varje rundel, vik den dubbelt och nyp ihop kanterna ordentligt så att de försluts. Det blir cirka 70 vareniki.
- 6
Koka vareniki i omgångar i 3 l kokande saltat vatten i 4–5 minuter efter att de har flutit upp, och lyft sedan upp dem med en hålslev.
- 7
Servera varma, toppade med resten av den stekta löken och dess olja, med gräddfil vid sidan om.