Mango sticky rice
Begränsat näringsvärde
Thailändskt ångkokt klibbris i söt kokosmjölk, serverat med mango.
Mango sticky rice är en thailändsk efterrätt av blötlagt, ångkokt klibbris som får suga upp varm kokosmjölk sötad med socker och lite salt, serverad med skivad mogen mango och en salt kokostopping. En tallrik på 280 g innehåller cirka 497 kcal, 83 g kolhydrater varav 31 g socker, och 17 g fett, varav 14,5 g mättat från kokosmjölken. Halva mängden ris med hela mangoportionen minskar energiinnehållet med mer än en tredjedel.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.4g | 4.3% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Kolhydrater | 29g | 9.7% |
| Enkla sockerarter | 10.15g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 17.35g | Uppskattning |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vatten | 61g | 2.4% |
| Kalorier | 177 | 7.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.091 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.6 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 5.14 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Isoleucin | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Leucin | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lysin limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metionin | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenylalanin | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treonin | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valin | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Klibbris (glutinöst ris) 300 g
- Kokosmjölk, på burk 400 ml
- Socker 90 g
- Salt 3/4 tsk (4,5 g)
- Rismjöl eller majsstärkelse 1 tsk (3 g)
- Pandanblad (valfritt) 2
- Mogen mango 2 medelstora (450 g fruktkött)
- Krispiga rostade mungbönor 1 msk (12 g)
Instruktioner
- 1
Skölj riset tills vattnet är nästan klart, täck sedan med nytt vatten och låt det ligga i blöt i minst 4 timmar eller över natten.
- 2
Låt riset rinna av, bred ut det i en ångkokare klädd med ostduk, lägg pandanbladen ovanpå och ångkoka över kokande vatten i 25–30 minuter, tills kornen är genomskinliga och möra.
- 3
Medan riset ångkokas, värm 250 ml av kokosmjölken med 80 g socker och 1/2 tsk salt under omrörning tills sockret har löst sig; låt det inte koka.
- 4
Lägg över det varma riset i en skål, häll den söta kokosmjölken över, rör försiktigt, täck över och låt stå i 20 minuter så att riset suger upp vätskan.
- 5
Till toppingen: vispa ner rismjölet i de återstående 150 ml kokosmjölk tillsammans med 10 g socker och 1/4 tsk salt, och låt sjuda i 2–3 minuter tills det har tjocknat något.
- 6
Skala mangorna, skär av sidorna från kärnorna och skiva dem på tvären.
- 7
Servera en hög ris med mangoskivor, skeda toppingen över riset och strö över mungbönorna.