Rispilaff
Måttligt näringsvärde
Långkornigt ris rostat med vermicelli i smör och sedan sjudet.
Rispilaff, eller pilav, är långkornigt ris som vänds med brynt vetevermicelli i smör och olja och sedan sjuds i vatten eller buljong tills det blir luftigt, ett vanligt tillbehör i hela Turkiet och Mellanöstern. En portion på 200 g innehåller cirka 340 kcal, mestadels raffinerade kolhydrater (59 g), med 6 g protein, 8 g fett och cirka 570 mg natrium. Kombinera det med bönor, grönsaker eller grillat kött för protein och fibrer.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Kolhydrater | 30g | 10.0% |
| Enkla sockerarter | 10.5g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 18.9g | Uppskattning |
| Fiber | 0.6g | 2.4% |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 169 | 7.5% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.82 | g | 9.1% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.63 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.8 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.512 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.509 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.9 | mg | 1.3% |
| iron | 0.325 | mg | 1.8% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 48.9 | mg | 1.9% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.398 | mg | 17.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 70 | mg | 10.0% | 89% |
| Isoleucin | 126 | mg | 9.0% | 85% |
| Leucin | 242 | mg | 8.9% | 81% |
| Lysin limiting | 100 | mg | 4.8% | 42% |
| Metionin | 122 | mg | 11.6% | 108% |
| Fenylalanin | 248 | mg | 14.2% | 123% |
| Treonin | 106 | mg | 10.1% | 86% |
| Tryptofan | 36 | mg | 12.9% | 111% |
| Valin | 171 | mg | 9.4% | 87% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Långkornigt vitt ris 400 g
- Varmt vatten med en nypa salt, för blötläggning 1 l
- Vetevermicelli (şehriye), sönderbrutna 60 g
- Smör 40 g
- Solrosolja 1 msk
- Hett vatten eller kycklingbuljong 750 ml
- Salt 1,5 tsk (9 g)
Instruktioner
- 1
Blötlägg riset i det varma saltade vattnet i 20 minuter, skölj det sedan i en sil tills vattnet rinner klart och låt det rinna av väl.
- 2
Smält smöret med oljan i en tjockbottnad gryta på medelvärme, tillsätt vermicellin och rör i 2–3 minuter tills den är gyllenbrun.
- 3
Tillsätt det avrunna riset och rör i 3–4 minuter tills kornen blir genomskinliga och är täckta av fettet.
- 4
Häll i det heta vattnet eller buljongen, tillsätt saltet, rör om en gång och låt koka upp.
- 5
Lägg på locket, sänk värmen till lägsta läget och låt koka i 12–15 minuter tills vätskan har absorberats och små hål syns på ytan.
- 6
Ta grytan från värmen, lägg en ren kökshandduk under locket och låt pilaffen vila i 10 minuter.
- 7
Lätta försiktigt upp riset med en gaffel och servera till grytor, grillat kött eller yoghurt.