Vareniki med körsbär
Måttligt näringsvärde
Ukrainska kokta degknyten fyllda med surkörsbär och socker.
Vareniki med körsbär är ukrainska halvmåneformade dumplings av tunn deg av mjöl och ägg, fyllda med urkärnade surkörsbär och socker, kokta och serverade varma med gräddfil och mer socker. En portion på 250 g med gräddfil innehåller cirka 450 kcal, 81 g kolhydrater, varav 25 g socker, 10 g fett och 10 g protein. Att hoppa över sockret ovanpå och använda gräddfil på 10 % i stället för 20 % sparar cirka 40 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.9g | 7.0% |
| Fett | 4.1g | 5.9% |
| Kolhydrater | 33g | 11.0% |
| Enkla sockerarter | 11.55g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 20.15g | Uppskattning |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vatten | 59g | 2.4% |
| Kalorier | 181 | 8.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.27 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 10.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Isoleucin | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucin | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lysin limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionin | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenylalanin | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 400 g (plus 10 g till utbakning)
- Vatten, kallt 180 ml
- Ägg 1 stort (50 g)
- Solrosolja 1 msk
- Salt 0,5 tsk (3 g), plus 1 tsk till kokvattnet
- Surkörsbär, urkärnade (färska eller frysta och tinade) 600 g
- Socker, till fyllningen 6 msk (75 g)
- Potatismjöl eller majsstärkelse 1 msk (10 g)
- Smetana (20 % fett), till servering 200 g
- Socker, till servering 2 msk (25 g)
- Vatten, till kokning 3 l
Instruktioner
- 1
Blanda mjölet, det kalla vattnet, ägget, oljan och 3 g salt till en slät, fast deg, knåda i 5 minuter, täck över och låt vila i 30 minuter.
- 2
Lägg de urkärnade körsbären i en sil över en skål i 20 minuter så att den fria saften rinner av; spara saften till en dryck eller kompott.
- 3
Kavla ut degen 1,5–2 mm tjock på en mjölad yta och skär ut rundlar som är 7–8 cm i diameter.
- 4
Lägg 3–4 körsbär på varje rundel, tillsätt cirka 1/2 tsk av fyllningssockret blandat med stärkelsen, vik dubbelt och nyp ihop kanterna ordentligt.
- 5
Koka upp 3 l vatten med 1 tsk salt och koka vareniki i omgångar i 3–4 minuter efter att de har flutit upp.
- 6
Lyft upp dem med en hålslev, skaka av vattnet och lägg dem på ett fat i ett lager så att de inte klistrar ihop.
- 7
Servera varma, strösslade med resten av sockret, med smetana vid sidan om.