Onigiri
Bra näringsprofil
Saltad japansk risboll med laxfyllning, inslagen i nori.
Onigiri är en japansk risboll: lätt saltat rundkornigt ris pressas runt en fyllning, här grillad saltad lax, och lindas in i en remsa nori. En risboll på 125 g innehåller cirka 210 kcal, nästan allt från vitt ris, med 7 g protein och 2 g fett. Två risbollar med en skål misosoppa blir en lätt måltid; en fyllning av inlagd plommon (umeboshi) istället för lax ger mindre protein.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.6g | 10.0% |
| Fett | 1.7g | 2.4% |
| Kolhydrater | 32g | 10.7% |
| Enkla sockerarter | 11.2g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 20.8g | Uppskattning |
| Vatten | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 168 | 7.5% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Uppskattning |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.72 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 9.06 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IE) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Isoleucin | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Leucin | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lysin | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Metionin | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Fenylalanin | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Treonin | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Valin | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Japanskt rundkornigt ris 300 g
- Vatten 400 ml
- Laxfilé 120 g
- Sake 1 msk
- Salt 3/4 tsk
- Noriblad 3
Instruktioner
- 1
Skölj riset tills vattnet är nästan klart, koka det sedan tillsammans med vattnet i en riskokare eller en täckt kastrull och låt det vila i 10 minuter.
- 2
Strö sake och en nypa salt över laxen, grilla eller stek den sedan i 8 minuter, tills den är genomstekt.
- 3
Ta bort skinnet och eventuella ben och dela laxen i flagor med en gaffel.
- 4
Skär varje noriblad på mitten så att du får 6 remsor.
- 5
Vät händerna, gnid in dem med lite salt och ta cirka 110 g varmt ris.
- 6
Gör en fördjupning i riset, tillsätt 15 g lax, täck den med ris och forma den till en triangel med ett fast, jämnt tryck.
- 7
Vira en noriremsa runt basen precis innan du äter så att den förblir krispig.