Poha
Måttligt näringsvärde
Indiskt tillplattat ris med lök, jordnötter, gurkmeja och citron.
Poha är en frukost från Maharashtra av sköljt tillplattat ris som vänds med lök, grön chili, curryblad, gurkmeja och stekta jordnötter och sedan avslutas med citronsaft och koriander. En tallrik på 200 g innehåller cirka 390 kcal, 8 g protein och 56 g huvudsakligen raffinerade kolhydrater; oljan och jordnötterna står för det mesta av dess 15 g fett. Att tillsätta ärtor eller servera yoghurt vid sidan av höjer proteinhalten.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.2g | 7.5% |
| Fett | 7.4g | 10.6% |
| Kolhydrater | 28g | 9.3% |
| Enkla sockerarter | 9.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 16.7g | Uppskattning |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vatten | 59g | 2.4% |
| Kalorier | 194 | 8.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 2.569 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Isoleucin | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucin | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lysin limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenylalanin | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treonin | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Tjock poha (tillplattat ris) 200 g
- Neutral olja 2 msk
- Råa jordnötter 40 g
- Senapsfrön och hel spiskummin 1 tsk av varje
- Grön chili och curryblad 2 chilifrukter, 1 kvist
- Gul lök, finhackad 1 stor (150 g)
- Gurkmeja 1/2 tsk
- Socker 1 tsk
- Salt 1 tsk (6 g)
- Citronsaft 1 msk
- Färsk koriander, hackad 10 g
Instruktioner
- 1
Skölj pohan i en sil under rinnande vatten i 30 sekunder, låt rinna av ordentligt och låt stå i 10 minuter så att den mjuknar.
- 2
Hetta upp oljan i en vid panna på medelvärme och stek jordnötterna i 3 till 4 minuter tills de är gyllene; lyft upp dem.
- 3
Tillsätt senapsfröna i oljan och, när de börjar poppa, spiskumminen, den gröna chilin och currybladen; fräs i 20 sekunder.
- 4
Tillsätt löken och fräs i 4 till 5 minuter tills den är mjuk och genomskinlig, rör sedan ner gurkmejan.
- 5
Strö saltet och sockret över pohan, lägg den i pannan tillsammans med jordnötterna och vänd försiktigt runt tills den är jämnt gul.
- 6
Lägg på lock och ångkoka på låg värme i 2 till 3 minuter tills den är varm och mjuk.
- 7
Stäng av värmen, rör ner citronsaften och koriandern och servera varmt.