Tom Yum
Bra näringsprofil
Thailändsk het och syrlig soppa.
Tom yum är en thailändsk het och sur soppa av räkor eller kyckling som puttrar i buljong med citrongräs, galangal, limeblad, svamp och chili, smaksatt med fisksås och limejuice. Den är kalori- och fettsnål med en del protein, men fisksåsen och chilipastan gör den natriumrik. Den klara versionen är lättare än krämig tom yum gjord med kokosmjölk eller indunstad mjölk.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Kolhydrater | 2.5g | 0.8% |
| Enkla sockerarter | 0.88g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.63g | Uppskattning |
| Vatten | 90g | 3.6% |
| Kalorier | 35 | 1.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Uppskattning |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.95 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 6.48 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Isoleucin | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leucin limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lysin | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metionin | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenylalanin | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Tryptofan | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kyckling- eller fiskbuljong 800 ml
- Räkor, skalade 200 g
- Svamp, halverad 150 g
- Citrongräs, mörbultat 2 stjälkar
- Galangal, skivad 4 skivor
- Kaffirlimeblad 4
- Thaichili, krossad 3
- Fisksås 3 msk
- Limejuice 3 msk
- Nam prik pao (chilipasta) 1 msk
- Koriander till garnering
Instruktioner
- 1
Koka upp buljongen med citrongräs, galangal och sönderrivna limeblad och sjud i 5 minuter för att smaksätta.
- 2
Tillsätt svampen och de krossade chilifrukterna och sjud i 3 minuter.
- 3
Rör ner chilipastan tills den löst sig och buljongen doftar och blivit rödaktig.
- 4
Tillsätt räkorna och koka i 2 till 3 minuter tills de precis är rosa och ogenomskinliga.
- 5
Stäng av värmen och krydda med fisksås och limejuice, smaka av så att det blir en balans mellan hetta, syra och sälta.
- 6
Garnera med koriander och servera genast.