Tiramisu
Begränsat näringsvärde
Italiensk kaffedessert.
Tiramisu är en italiensk skiktad efterrätt med savoiardikex doppade i espresso, varvade med en kräm av mascarpone, äggulor och socker, och pudrad med kakao; vissa varianter tillsätter marsala eller rom. Den är rik på mättat fett från mascarponen och sockerrik, med lite protein. En portion på 120 g innehåller cirka 400 kcal, så en liten bit räcker för att dela.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 22g | 31.4% |
| Kolhydrater | 27g | 9.0% |
| Enkla sockerarter | 9.45g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 17.55g | Uppskattning |
| Vatten | 42g | 1.7% |
| Kalorier | 330 | 14.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Uppskattning |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.14 | mg |
| Vitamin E | 0.77 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IE) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Isoleucin | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leucin | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lysin | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionin | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenylalanin | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Tryptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valin | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Mascarpone 500 g
- Savoiardikex (ladyfingers) 300 g
- Starkt bryggt kaffe, kylt 300 ml
- Ägg, delade 4
- Socker 100 g
- Marsala eller kaffelikör 2 msk
- Kakao 2 msk
Instruktioner
- 1
Vispa äggulorna med sockret tills de är ljusa och tjocka, och vispa sedan ner mascarponen tills den är slät.
- 2
I en separat ren skål, vispa äggvitorna till hårt skum.
- 3
Vänd försiktigt ner äggvitorna i mascarponeblandningen för att hålla den luftig.
- 4
Blanda det kylda kaffet med marsalan i en grund form.
- 5
Doppa snabbt varje savoiardikex i kaffet och lägg ett lager i botten av en form.
- 6
Bred hälften av mascarponekrämen över kexen, och upprepa sedan med ett andra lager.
- 7
Damma toppen med kakao och ställ i kylen i minst 4 timmar före servering.