Tiramisu

Ingredienser

• Mascarpone 500 g
• Savoiardikex (ladyfingers) 300 g
• Starkt bryggt kaffe, kylt 300 ml
• Ägg, delade 4
• Socker 100 g
• Marsala eller kaffelikör 2 tbsp
• Kakao 2 tbsp

Instruktioner

1. 1

   Vispa äggulorna med sockret tills de är ljusa och tjocka, och vispa sedan ner mascarponen tills den är slät.

2. 2

   I en separat ren skål, vispa äggvitorna till hårt skum.

3. 3

   Vänd försiktigt ner äggvitorna i mascarponeblandningen för att hålla den luftig.

4. 4

   Blanda det kylda kaffet med marsalan i en grund form.

5. 5

   Doppa snabbt varje savoiardikex i kaffet och lägg ett lager i botten av en form.

6. 6

   Bred hälften av mascarponekrämen över kexen, och upprepa sedan med ett andra lager.

7. 7

   Damma toppen med kakao och ställ i kylen i minst 4 timmar före servering.