Teriyakilax
Bra näringsprofil
Lax glaserad med teriyakisås.
Teriyakilax är en laxfilé stekt i panna och glaserad med en reducerad sås av sojasås, mirin, sake och socker, ofta avslutad med sesamfrön och salladslök. Den är rik på protein och omega-3-fetter från laxen, medan glaseringen tillför socker och natrium. Sojasås med mindre natrium och ett tunt lager glasering minskar salt- och sockerhalten.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Kolhydrater | 10g | 3.3% |
| Enkla sockerarter | 3.5g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 6.5g | Uppskattning |
| Vatten | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 190 | 8.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Uppskattning |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.8 | mg |
| Vitamin E | 2.97 | mg |
| Selen | 19.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IE) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Isoleucin | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leucin | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lysin | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metionin | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenylalanin | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treonin | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Tryptofan | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valin | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Laxfiléer 2 (120 g styck)
- Sojasås 3 msk
- Mirin 2 msk
- Sake 1 msk
- Socker 1 msk
- Färsk ingefära, riven 1 tsk
- Matolja 1 msk
- Sesamfrön 1 tsk
- Salladslök, skivad 1
Instruktioner
- 1
Vispa ihop sojasåsen, mirinen, saken, sockret och den rivna ingefäran till teriyakisåsen.
- 2
Torka laxfiléerna torra och krydda lätt.
- 3
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och bryn laxen med skinnsidan nedåt i 3 till 4 minuter.
- 4
Vänd filéerna och stek 2 till 3 minuter till tills de nästan är klara.
- 5
Häll i teriyakisåsen och låt den bubbla, ös den över laxen tills den är blank och tjock.
- 6
Stek tills laxen precis är genomstekt och täckt av glasyren.
- 7
Garnera med sesamfrön och skivad salladslök och servera med ångkokt ris.