Bulgogi
Bra näringsprofil
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fett | 8g | 11.4% |
| Kolhydrater | 8g | 2.7% |
| Enkla sockerarter | 2.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 5.2g | Uppskattning |
| Vatten | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 170 | 7.6% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.4 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Nötytterfilé eller entrecôte, tunt skivad 500 g
- Sojasås 5 tbsp
- Farinsocker 2 tbsp
- Asiatiskt päron, rivet 1/2
- Rostad sesamolja 2 tbsp
- Vitlök, hackad 4 cloves
- Färsk ingefära, riven 1 tsp
- Salladslök, skivad 3
- Rostade sesamfrön 1 tbsp
- Svartpeppar 1/2 tsp
Instruktioner
- 1
Frys köttet i 30 minuter och skiva det sedan så tunt som möjligt tvärs över fibrerna.
- 2
Vispa ihop sojasås, farinsocker, rivet päron, sesamolja, vitlök, ingefära och svartpeppar.
- 3
Vänd köttet i marinaden och ställ i kylen i minst 30 minuter, gärna några timmar.
- 4
Hetta upp en stor stekpanna eller grillpanna på hög värme tills den är mycket het.
- 5
Lägg i köttet i ett enda lager och bryn snabbt, arbeta i omgångar så att det karamelliseras i stället för att kokas.
- 6
Rör ner det mesta av salladslöken under den sista minuten av tillagningen.
- 7
Servera varmt, toppat med sesamfrön och resterande salladslök, tillsammans med ångkokt ris.