Bulgogi

Ingredienser

• Nötytterfilé eller entrecôte, tunt skivad 500 g
• Sojasås 5 tbsp
• Farinsocker 2 tbsp
• Asiatiskt päron, rivet 1/2
• Rostad sesamolja 2 tbsp
• Vitlök, hackad 4 cloves
• Färsk ingefära, riven 1 tsp
• Salladslök, skivad 3
• Rostade sesamfrön 1 tbsp
• Svartpeppar 1/2 tsp

Instruktioner

1. 1

   Frys köttet i 30 minuter och skiva det sedan så tunt som möjligt tvärs över fibrerna.

2. 2

   Vispa ihop sojasås, farinsocker, rivet päron, sesamolja, vitlök, ingefära och svartpeppar.

3. 3

   Vänd köttet i marinaden och ställ i kylen i minst 30 minuter, gärna några timmar.

4. 4

   Hetta upp en stor stekpanna eller grillpanna på hög värme tills den är mycket het.

5. 5

   Lägg i köttet i ett enda lager och bryn snabbt, arbeta i omgångar så att det karamelliseras i stället för att kokas.

6. 6

   Rör ner det mesta av salladslöken under den sista minuten av tillagningen.

7. 7

   Servera varmt, toppat med sesamfrön och resterande salladslök, tillsammans med ångkokt ris.