Tandoorikyckling
Bra näringsprofil
Yoghurtmarinerad grillad kyckling.
Tandoorikyckling är kycklingbitar marinerade i yoghurt, citronsaft och tandoori masala, en kryddblandning med chili, spiskummin och paprika, som sedan rostas vid hög värme i en tandoorugn av lera eller en mycket het ugn. Den är proteinrik och kolhydratfattig, med måttligt fett. Att ta bort skinnet innan marinering håller fettet lägre; servera den med sallad, skivad lök och citron.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fett | 7g | 10.0% |
| Kolhydrater | 3g | 1.0% |
| Enkla sockerarter | 1.05g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.95g | Uppskattning |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 160 | 7.1% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Uppskattning |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.27 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selen | 21.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleucin | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucin | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lysin | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionin | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenylalanin | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonin | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Tryptofan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valin | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kycklingklubbor och -lår, skinnfria 1 kg
- Naturell tjock yoghurt 200 g
- Tandoorimasala 3 msk
- Vitlök, hackad 4 klyftor
- Färsk ingefära, riven 1 msk
- Citronsaft 2 msk
- Matolja 2 msk
- Salt 1 tsk
Instruktioner
- 1
Skär djupa snitt i varje kycklingbit och gnid in med citronsaften och saltet, och låt sedan vila i 15 minuter.
- 2
Vispa yoghurten med tandoorimasalan, vitlöken, ingefäran och oljan till en slät marinad.
- 3
Täck kycklingen noggrant med marinaden, tryck in den i snitten, och ställ i kylen i minst 2 timmar eller över natten.
- 4
Hetta upp ugnen till 220°C och lägg upp kycklingen på ett galler över en klädd plåt.
- 5
Rosta i 25 till 30 minuter, vänd en gång, tills den är svedd i kanterna och genomstekt med klar köttsaft.
- 6
Låt vila kort och servera sedan med citronklyftor, skivad lök och myntachutney.