Tandoorikyckling

Ingredienser

• Kycklingklubbor och -lår, skinnfria 1 kg
• Naturell tjock yoghurt 200 g
• Tandoorimasala 3 tbsp
• Vitlök, hackad 4 cloves
• Färsk ingefära, riven 1 tbsp
• Citronsaft 2 tbsp
• Matolja 2 tbsp
• Salt 1 tsp

Instruktioner

1. 1

   Skär djupa snitt i varje kycklingbit och gnid in med citronsaften och saltet, och låt sedan vila i 15 minuter.

2. 2

   Vispa yoghurten med tandoorimasalan, vitlöken, ingefäran och oljan till en slät marinad.

3. 3

   Täck kycklingen noggrant med marinaden, tryck in den i snitten, och ställ i kylen i minst 2 timmar eller över natten.

4. 4

   Hetta upp ugnen till 220°C och lägg upp kycklingen på ett galler över en klädd plåt.

5. 5

   Rosta i 25 till 30 minuter, vänd en gång, tills den är kolgrillad i kanterna och genomstekt med klar köttsaft.

6. 6

   Låt vila kort och servera sedan med citronklyftor, skivad lök och myntachutney.